韭菜在栽培时要根据所在地区选种，选品质好，抗病能力强且易高产的。播种时很简单，直接撒在土壤表面，覆土压实就行。等小苗长到18到20公分时就可移栽。移栽前要先整地，追施基肥。注意定值的时间，要避开高温高湿的季节。此外，栽下后要加强管理，保证水分养分充足才行。
一、品种选择
栽培的时候要根据所在地区进行选种，品种不同它的休眠习性是不同的，要根据上市时间，接茬方式选择。选一些品质较好，抗病能力强，且易高产的。
二、播种方法
播种的时候一定要将种子撒均匀，撒后要覆土处理，大概覆盖一厘米厚的土壤，覆盖后压实。在幼苗出土之前都要保持湿润，苗期要加强管理，勤除草，长小苗长到18到20公分的高度时就能移栽。
三、整地作畦
它属于是多年生的蔬菜，栽培后多年都不用耕翻。因此在定植之前一定要整地处理。要先深翻耕地块，保证幼苗的根系能更好的发育。还要施肥，每亩地用5吨农家肥，40千克磷酸二铵，10千克硫酸钾，并旋耕两次，保证肥料和土壤更好的混合。
四、定植方法
定植要避开高温高湿季节，春季种的在夏至后定植，秋季种的在清明节后定植。可用沟栽的方法。行距保证在30-35厘米，沟10-15厘米深。挖好穴后每穴栽20-40株。
五、加强管理
定植后一定要做好管理工作。后期要勤浇水，追肥，保证水分和养分充足，这样才可促使小苗更好的生长。尤其是立秋前后，这期间是小苗的生长旺盛期，要每隔一周浇水一次，还要追施速效氮肥。
