1.山药长出芽了还能吃,将发芽的地方剔除即可,不会产生有毒物质,对人体健康没有影响。
2.发芽的山药营养成分流失,应注意保存,山药需要放在常温通风处保存,秋冬季可以存放3~4个月,夏季建议2个月内食用完,以免发芽或变质。
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