薄荷作为多年生草本植物，茎比较直立，可以长到30-60厘米高。它的叶子为披针形，长3-5厘米，边缘有锯齿。其花为轮伞花序，在叶腋间生长，颜色为淡紫色。这种植物有一定的食用或药用价值，其茎叶可以食用，也能作为调味剂或香料，而且还能防腐杀菌、利尿化痰。
一、外形特征
薄荷是唇形科薄荷属的多年生草本植物。它的茎直立，高度在30-60厘米之间，叶子为披针形或椭圆形，长3-5厘米，边缘有粗大的锯齿，表面为淡绿色。其花为轮伞花序，一般生长在叶腋间，花冠为淡紫色，长4毫米，表面有柔毛。它一般在7-9月开花，10月结果，果实黄褐色。
二、生长习性
薄荷的适应能力比较强，一般在海拔2100米以下的地方都能生长。当气温处于25-30℃时，植株生长较快，低于15℃就会生长缓慢，冬季可以忍耐-15℃的低温。作为长日照植物，它很喜光，光照时间长有利于植株开花。另外，它对土壤的要求不高，只要不是过砂、过黏或酸碱度过重的土壤都可以。
三、养护方法
养薄荷一般要把它放到向阳处，让它接受全天的光照，不仅对生长有帮助，而且还有利于薄荷油和薄荷脑的积累。前期浇水要足，一般每15天就要浇一次，后期可以减少，以免使茎叶疯长。生长期不太需要施肥，只要在种植和换盆的时候添加基肥就可以了。
四、功效作用
薄荷有一定的食用价值和药用价值。它的茎叶可以食用，也能够榨汁，而且还可以作为调味剂或香料。作为药材，它有防腐杀菌、利尿化痰，并且还能健胃助消化。
