1.豆汁之所以这么难喝，其实它是绿豆发酵过后的味道，它经过烫绿豆、磨绿豆、淀粉分离、发酵这一系列工序，第三得到的绿豆汁，味道比较酸涩，所以一般人很难接受，在喝的时候可以搭配切得极细的酱菜，味道会好很多，是一个味道独特的北京传统美食。
1.豆汁之所以这么难喝，其实它是绿豆发酵过后的味道，它经过烫绿豆、磨绿豆、淀粉分离、发酵这一系列工序，第三得到的绿豆汁，味道比较酸涩，所以一般人很难接受，在喝的时候可以搭配切得极细的酱菜，味道会好很多，是一个味道独特的北京传统美食。
