青菠萝，一般是还未完全成熟的菠萝，其中含有鞣酸和菠萝朊酶，食用后对口腔具有强烈的刺激性，因此，一般不直接食用请菠萝，不过，现在有一些新培育出来的青皮菠萝口感也很甜，可以直接食用。那要是没有成熟的要怎么催熟呢？具体知识介绍如下！
菠萝怎么催熟好？
1、菠萝用药物催熟
水果市场上出售的菠萝有很多都是药物催熟的，最常见的催熟药物就是乙烯利，人们把大量的菠萝摆放在一起，然后把乙烯利加清水稀释，直接喷洒在菠萝的表面上，然后再用一些稻草或者棉被把菠萝盖起来，一两天以后菠萝就能变熟。
2、菠萝用阳光催熟
菠萝这种水果只出产于热带，喜欢高温的环境，如果自己购买的菠萝不熟，可以把它放在阳光下催熟，菠萝在吸收大量阳光以后，就会变软，变熟，果汁的数量也会多一些，菠萝从绿到黄，需要在阳光下晒三到四天的时间。
3、用水果催熟菠萝
水果催熟菠萝也是很多人最喜欢的一种方法，因为熟透的苹果、梨以及香蕉等水果在保存时会稀放出一定数量的乙烯，这种气体被菠萝吸收以后，就能让菠萝快速变熟，而且用水果催熟的菠菜还没有药物残留，人们食用起来会特别安全。
吃了不熟的菠萝怎么办？
经过盐水浸泡后的未熟菠萝是可以正常食用的，没有经过处理的未熟菠萝含有鞣酸和菠萝朊酶，对口腔的刺激性较大，一般人也吃不了几口，若是吃了一些，可以多喝一些凉开水水缓解不适。
青绿色的菠萝为什么不能催熟？
如果你买到的菠萝是青绿色的，而且与普通菠萝相比个体较大，更修长，叶子上的锯齿较少而小，外表相对光滑不扎手，成熟时果实会歪向一边，那么这种菠萝是从中国台湾引种到海南东方市种植的果子，其成熟后颜色依旧为青绿色，并非是未熟的菠萝，而且它的果肉甘甜多汁，切开后果肉无黑眼，可直接削皮后食用，是非常好吃的菠萝品种，网称为“手撕菠萝”，学名为“青蜜凤梨”。
菠萝是硬的可以打开吃吗？
对人体并没有直接的影响。但不好吃,嚼在嘴里如同嚼蜡般,沙沙的口感,没有正常的甜度。吃的时候连着里面包果核的那层衣一起吃,或者在吃果肉的同时也吃一点与果肉一起生长在里面的那些一丝丝的条状物,就算多吃菠萝蜜也不会出现过敏的情况。
总结：成熟的菠萝带有特有的菠萝果香味，按压表面果实，肉质发软，果子表面颜色如果不适特有的青菠萝品种以外，应该是黄色的，反之不符合上述条件的则为未熟菠萝。
