中国茶道有句老话，茶兴于唐盛与宋，在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴，其中有着斗茶之说，而斗茶则是用的点茶手法，抹茶就是其中一种。抹茶为什么叫抹茶？抹茶饼怎么做？如果您对这方面知识感兴趣的话，可以看看下面关于抹茶更多的详细分享。
1、抹茶为什么叫抹茶
古时候抹茶又叫做末茶，因其是用天然石磨将茶叶碾碎成粉末而成，取茶之粉末之意，后来渐渐演化成了抹茶一词。抹茶起源于中国隋唐时期。中国茶道有句老话，茶兴于唐盛与宋，在北宋鼎盛的时候更是发展成茶宴，其中有着斗茶之说，而斗茶则是用的点茶手法。北宋文豪蔡襄所著《茶录》就有记载：碾茶先以净纸密裹捶碎，然后熟碾。其大要，旋碾则色白，或经宿则色已昏矣。为配合点茶，市场上就出现了专门制成细末的茶砖，称末茶，现在日本茶道所称抹茶，名称就是从此而来。
2、抹茶饼怎么做
1、准备好用料：黄油75克，低筋面粉150克，细砂糖50克，全蛋液1个，抹茶粉8克。
2、黄油融化后加入砂糖，过筛后加入抹茶粉，全蛋液搅拌。
3、将低筋面粉过筛加入液体中搅拌。
4、将搅拌好的面团放入保鲜膜中做成长方条形，如果有长方形模具就放入模具中定型。
5、然后放入冷冻40-60分钟。
6、从冰箱取出后，切成0.5cm厚的薄片然后放在锡箔纸上待烤。
7、预热烤箱，放入饼干调至上下火180度烤15-20分钟。最后烤出来的饼干是酥酥的不硬。
3、经期可以吃抹茶食品吗
经期可以吃抹茶食品，只要是热饮就可以，抹茶加牛奶在月经期间可以喝的，同时在月经期间注意饮食保养，饮食结构搭配合理而且食物品种多元化。宜多食蔬菜、蛋类、鱼汤、豆制品、水果、瘦肉等，饮食以清淡为主。少吃蛋糕、汽水、咖啡等，少食煎炸食物等，减少单糖分摄入，不宜吃高脂肪食品，少食烟、生姜、辣椒。
