鸭肉，营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。那鸭肉的嘌呤含量高吗？具体如下！
鸭肉的嘌呤含量高吗？
鸭肉本身是一种低热量、高蛋白的食物，在鸭肉中嘌呤含量也不是太高，炒制的鸭肉中嘌呤含量不会特别高，但久炖的肉汤中嘌呤是比较高的，有可能会引起尿酸升高，从而引起痛风的症状，导致关节疼痛，对于尿酸高的人群，不建议大量地食用肉类食物，也不要喝久煮的肉汤，以避免出现尿酸升高而产生疼痛。
什么人不适合食用老鸭？
素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食老鸭;感冒患者不宜食用鸭肉。虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃老鸭介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。
鸭肉吃了有什么好处？
1、改善皮肤状态
适当的吃一些鸭肉可以补充身体所需要的蛋白质，能够让身体获取充足的弹力蛋白以及胶原蛋白，味道非常鲜美，能够让皮肤状态变得越来越好。
2、保护心脏
适当的吃一些鸭肉炒饭还能补充身体所需要的维生素，让细胞呼吸变得更好，而且还能够让脱氧核酸核糖的合成变得更好，让蛋白质，脂肪酸合成速度更快，达到保护心脏作用。
3、抵抗衰老
每天维生素的摄入量都应该充足，适当的吃一些鸭肉炒饭还能够把身体里面的自由基有效清除掉，达到很好的抵抗衰老作用，让不舒服的问题尽快消失。
总结：炒制的鸭肉嘌呤含量不是太高，但鸭汤的嘌呤含量比较高。
