苹果醋，有开胃消食解酒保肝的作用，苹果醋中的有机酸和氨基酸，可以促进人体消化液的分泌，健胃消食，改善食欲。饮酒前后一杯苹果醋，解酒养肝，因此在一定场合需要喝酒的人群也可以多喝。相关知识介绍如下！
苹果醋可以解酒吗？
应酬的时候尽量事前喝一杯苹果醋，通过身体的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促进乙醇的分解，抑制乙醇在人体血液中的扩散;而酒后一杯苹果醋，因为有醋的强烈酸性，可以让你的神经有清醒功效，同样能起到保肝的效果。
人会醉酒是因为血液中乙醇含量急剧上涨的原因。而苹果醋与乙醇同时摄取时，血液中乙醇浓度值最低，这说明苹果醋可以影响胃肠对乙醇的稳定。
苹果醋解酒什么时间喝好？
酒前醉酒后喝最佳。在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋,胃肠里存诸的乙醇增多,而血液内乙醇含量减少。因为乙醇在胃里滞留的时间增长,未能迅速吸收,所以血液中乙醇的浓度低,因而喝苹果醋可以迅速解酒。酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉,让您迅觉头脑清醒。
怎么自制苹果醋？
材料：苹果，米醋，冰糖。
做法：
1、苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。
2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。
3、倒入米醋，醋要完全没过苹果片。
4、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。
5、当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。
6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子，放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。
7、喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。
总结：苹果醋在科学原理里面，起到了解酒的效果，但也不能随便喝@
