食用盐是日常生活中不可或缺的调味品，但市面上的盐分为海盐和精盐两种，它们在来源、成分、加工方式、营养价值、口感等方面都存在差异。
一、海盐
海盐是从海水中提取的食盐，属于天然食盐，没有经过任何化学处理或加工。它含有多种微量元素和杂质，如钙、镁、钾、碘、硫等，这些元素对人体有一定的营养价值和保健作用。然而，需要注意的是，如果海水受到污染，海盐可能会受到影响。在日本核污水排入海洋后，从受影响地区提取的海盐可能存在放射性物质的风险。
尽管海盐在提取和加工过程中会经过净化和消毒处理，如过滤、沉淀、高温等，以去除杂质和细菌，但对于放射性物质的去除效果尚不明确。因此，在购买海盐时，我们应该选择正规厂家生产、经过检测合格、无放射性污染的海盐，以确保安全。
二、精盐
精盐是通过化学方法从地下卤水或湖泊中提取的盐，经过精制、漂白、干燥等工序，除氯化钠外，其他成分基本被去除。相对于海盐，精盐的纯度更高，但也缺乏了一些对人体有益的矿物质和微量元素。为了弥补这一缺陷，精盐通常会添加人工合成的碘、钙等物质。
精盐的颗粒较小，呈雪白色，结晶度较高，口感较淡而带有一点甜味。
三、如何区分海盐和精盐
要区分海盐和精盐很简单，只需观察它们的外观和包装：
1. 海盐的颗粒较大，颜色较深，有一些杂质或结晶。
2. 精盐的颗粒较小，颜色较白，比较干燥和细腻。
此外，通过查看包装或标签上的信息，也可以判断食用盐的来源和成分。例如，海盐的包装上通常会标明“天然海水提取”，而精盐的包装上会标明“地下卤水提取”。
四、注意保存方式
不论是海盐还是精盐，都应该保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮、变质和污染。同时，注意检查食用盐的有效期，过期的食用盐可能会失去一些营养成分或产生有害物质，所以要及时更换。
了解海盐和精盐的区别，并根据自己的需求和健康考虑选择合适的食用盐，将有助于保障你的饮食品质和健康。在购买时，务必查看产地和成分标签，并注意保存方式，以确保食用盐的品质和安全。
