皮皮虾，众所周知其营养丰富，含有丰富的蛋白质，是蛋白质的良好来源，皮皮虾和富含鞣酸的食物一起食用的话，生成的络合物会增加消化难度，一起食用不利于身体健康。常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。相关知识介绍如下！
吃皮皮虾不能吃什么？
1、鞣酸食物。皮皮虾营养丰富，其所含的蛋白质占比是比较高的，如果皮皮虾和鞣酸丰富的食物如柿子、茶叶、石榴、山楂等一起吃的话，蛋白质与鞣酸会在肠胃中发生化学反应，生成难以消化的沉淀，加重肠胃的消化负担，对身体健康造成影响。
2、草酸食物。皮皮虾中除了含有较多的蛋白质，成分中的微量元素也是十分丰富的，其中钙、磷、钾、硒等矿物质的含量较多，如果吃虾时食用草酸含量丰富的食物如菠菜、秋葵、李子、葡萄、咖啡等，容易生成草酸钙、草酸镁等沉淀物，影响肠胃的消化吸收。
3、高蛋白食物。每百克皮皮虾的可食用部分中蛋白质含量约占20%，这样的占比是比较大的，如果在进食皮皮虾时又吃牛奶、鸡蛋等高蛋白食物的话，肠胃消化负担过重，不仅有腹胀、消化不良的风险，还可能造成营养浪费，降低人体对食物的利用价值。
4、温热食物。皮皮虾是温性的食物，其温性的食性有一定的补肾壮阳功效，对肾虚阳痿、遗精早泄有一定的改善作用，但如果皮皮虾和榴莲、鸡肉、韭菜、板栗等温热食物一起吃的话，很可能因为体内的燥热之气增加出现口舌干燥、咽喉疼痛、上火便秘等症状。
皮皮虾怎么做好吃？
1、清蒸皮皮虾。准备好皮皮虾、盐、蘸料，把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后，洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后放到盘中，在蒸锅中加水，然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上，用大火蒸到水开，继续蒸上三分钟左右就可以了。
2、麻辣皮皮虾。准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐，首先把皮皮虾洗干净，小红辣椒切末，然后热锅放油，放入皮皮虾，炸到变红的时候捞出，留底油，加热放入辣椒末和蒜末，等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒，最后在其中放麻辣粉、盐，翻炒均匀，等到入味了就可以出锅装盘吃了。
如何挑选鲜活的皮皮虾？
1、看。质量好的、新鲜的皮皮虾的外壳颜色一般都是青色有光泽的，如果外壳颜色发黑、变红等，就可能已经不新鲜了；鲜活的皮皮虾一般尾部是张开的，如果尾部闭拢，身体软趴趴，提示可能不新鲜。
2、闻。新鲜的皮皮虾一般是没有什么味道的，如果不新鲜，可能会有腐臭味，这种就表示死了一段时间，发生变质了，建议不要买。
3、捏。如果是质量好的、新鲜的皮皮虾，拿捏的时候应该感觉肉质比较丰满，有一定的硬度，蒸熟之后肉质也会比较紧实，如果皮皮虾的肉质比较软，表明它时间放得比较久了。
总结：皮皮虾属于寒性的食物，食用过多会引起身体寒气过重，引起身体不适，尤其是寒性体质和经期的女性，食用皮皮虾会加重宫寒，加重痛经。
