端午节就快到了，市场上又掀起“粽子热”，面对市场上花样繁多、品种齐全的粽子，大多数人更愿意买糯米、大枣、粽叶亲手做，不仅可以吃到美味的粽子，更多的是体验中国传统文化精粹，那么煮粽子放什么东西煮出来的粽子又香又好吃，煮粽子多长时间能熟，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、煮粽子要放什么一起煮好吃
2、如何选择好的粽叶
3、煮粽子多长时间能熟
4、粽子的保存方法：
煮粽子要放什么一起煮好吃
1.小苏打
小苏打是最常用的碱性物质，尤其是在洗蔬菜或洗碗时。只需少量添加即可有效软化污垢。
此外，小苏打还可以中和酸性物质，因为粽子叶子属于酸性叶子。如果不添加碱性物质来中和它们，粽子的味道就会变酸。
因此，如果你想让粽子味道更香，一定要记得加一些小苏打，不要太多，只要一小勺。
2.加盐
在煮粽子的时候，很多人说粽子的味道不够，因为你没有在里面加一点盐。
因为盐和粽子叶混合在一起，可以起到很好的刺激香气的作用，从而充分激发粽子叶的香气。同时，当盐与糯米混合时，它也可以使糯米的味道变甜。
更重要的是，在盐的作用下，糯米会迅速收缩，这样粽子会变得更紧实，没有松散的碎片，味道也会更糯。
3.加热水
在煮粽子时，90%的人用冷水煮粽子。事实上，这是不合适的。正确的烹饪方法是加入热水。
因为用冷水煮粽子会增加粽子的烹饪时间，而粽子在这个过程中会很快吸收水分，导致它膨胀，很容易膨胀，煮出来的粽子就不完整了。
所以一定要用热水煮粽子，这样可以缩短粽子的烹饪时间，避免出现三明治的现象。煮好的粽子即使冷却后也很软糯。
如何选择好的粽叶
选择粽叶时，要挑选比较鲜嫩、无损伤、无裂纹的粽叶，用水洗净并切去粽叶上的根部和硬边，才能减少粽子在煮的过程中粽叶碎裂的几率，也可增加粽子的口感。
煮粽子多长时间能熟
粽子一般煮40-120分钟。若是用高压锅蒸需要的时间短一些，若是普通蒸锅则需要延长时间。要看煮好的粽子熟了没，煮到一定程度捞起来用手指捏一下，感觉到粽子软而有粘性就是已经煮熟的粽子。
粽子的保存方法：
煮好的粽子，如果不着急吃，就不要着急出锅，可以继续浸泡在水里。等到冷却后再捞出。端午节的时候，我们都会包很多粽子，一次性包那么多肯定吃不完。然而端午节的时候天气已经很热了，所以一定要学会正确的保存方法。粽子要挂起来，放在阴凉的地方，防止发霉变质，或者浸泡在清水里，放冰箱冷藏保存，这样粽子不会变质，也不会变硬。
