小龙虾，一般是生长在河中的污泥里面，所以比较脏！大家吃小龙虾的时候，会有很多需要注意地方，很多部位都严禁食用，那么小龙虾哪些部位不能吃，小龙虾炸一遍还是两遍好吃，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：1、小龙虾炸一遍还是两遍好吃2、小龙虾的哪些部位不能吃？3、怎么辨别龙虾是否煮熟4、吃小龙虾的其他注意事项
小龙虾炸一遍还是两遍好吃
一般都是炸一遍，这样更为入味。
在高温下油炸后，小龙虾更容易脱壳，在油炸过程中，小龙虾内部的水被吹出，使小龙虾在烹饪时更容易吸收汤，使其更美味。通过油炸，小龙虾的肉可以立即成型，确保Q形质地光滑圆形。小龙虾经过油炸后的色调会更开胃。杀菌小龙虾含有某些细菌和寄生虫。烹饪小龙虾时，在油锅中炸小龙虾可以起到杀死细菌和寄生虫的作用。但不建议在高温下重新油炸，因为它可能会对人体产生有害物质。也不建议炒蔬菜和水果，因为这可能会影响味道。此外，这种油炸小龙虾油应该尽快食用。
小龙虾的哪些部位不能吃？
1. 虾头
小龙虾主要的内脏器官，如心脏、鳃、胃等等都集中在虾的头部，这个部位容易富集许多的 重金属类物质和 毒素，也容易积聚一些 病原菌和 寄生虫，因此建议不要吃虾头。
虾头里的“黄”，既不是虾卵也不是虾屎，而是小龙虾的肝脏和胰脏，这个地方 容易被污染，而且胆固醇也不低，所以 最好不要吃。
2.虾线
虾线是小龙虾的消化道，这里会存在一些残留的 排泄物和未消化的 食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉。
但是可能有些店铺，存在没有处理掉虾线就直接上桌的现象，建议大家要 先去掉虾线再吃。
怎么辨别龙虾是否煮熟
方法很简单，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
吃小龙虾的其他注意事项
1.未熟透的小龙虾不要吃，因为未熟透，所以导致细菌没有被彻底杀死，吃进了大量细菌，肚肚可能会不好受的
2.死亡的虾不能吃，虾死后细菌很快繁殖，特别是夏天气温高，小龙虾死后更容易变质，一般的加热，无法把小龙虾变质过程中细菌产生的毒素降解，所以建议不要吃死的小龙虾，特别是肠胃不好的人，吃了很可能诱发急性胃肠炎甚至食物中毒
3.隔夜的小龙虾不要吃，生鲜类商品，特别是海鲜类的，当然要鲜着吃，才有营养，而且经过一夜存放孳生许多细菌，吃了可能会拉肚子
4.对海鲜过敏的人群不建议吃小龙虾，过敏的后果想必大家都很清楚，这里就不做多说了。
