玉米是全世界公认的“黄金粗粮”，有人爱甜玉米的清甜可口，有人爱糯玉米的软糯香浓，那么甜玉米是转基因食品吗，甜玉米有什么营养价值呢，下面小编就给大家具体介绍看看，希望可以帮助到大家。
全文目录：
1、甜玉米是转基因食品吗 甜玉米的营养价值
2、甜玉米为什么是甜的
3、甜玉米的营养价值
甜玉米是转基因食品吗 甜玉米的营养价值
转基因食品指的是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而获得转基因生物品系，并直接食用该转基因生物品系或以其原料加工生产的食品。
而甜玉米最初是基因突变的产物，但这并不意味着甜玉米就是转基因玉米，因为现在的甜玉米，是在自然突变甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术培育而来的，其中并没有涉及到基因插入、修饰、敲除、屏蔽等转基因手段，所以甜玉米不等于转基因玉米。
不过经过转基因技术改造，以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有，但是并没有被批准在中国种植，目前在国内买到的甜玉米不大可能是转基因甜玉米。
甜玉米为什么是甜的
玉米的品种不同，口感也不同。从生物学来说，玉米粒可以分为种皮、胚乳和胚三个部分，而玉米之所以是甜的的关键因素就在玉米的胚乳中。
玉米在成熟过程中会通过光合作用产生葡萄糖，并把它们运送到胚乳中，以淀粉的形式储存起来。但淀粉本身吃起来没有甜味。我们吃的普通玉米味道不甜，就是这个原因。
而甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中不只有淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。
不仅，甜玉米不是转基因品种，目前我国市场上销售的圣女果、紫薯、彩椒等都不是转基因品种。
甜玉米的营养价值
甜玉米，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪等等营养物质。玉米营养丰富，能促进人体脑细胞的生长，增强记忆力。玉米中含有的叶黄素和玉米黄，有提高视力的作用；所含的维生素B，可以缓解紧张的情绪；还有的丰富的植物纤维，可以使人产生饱腹感，从而达到减肥瘦身的作用，而且还可以使肠道内的毒素快速地排出体外，预防毒素的堆积；玉米还有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。
