时间一晃过得真快，一年一度的端午节马上就要到了，那些喜欢吃粽子的朋友，又有口福了，你家有在对粽子进行准备吗？我们包好粽子需要煮熟才可以吃，那么煮粽子水要没过粽子多高，冷水煮粽子还是热水煮粽子，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、煮粽子水要没过粽子多高
2、冷水煮粽子还是热水煮粽子
3、煮粽子有哪些技巧注意事项？
4、粽子的做法：
煮粽子水要没过粽子多高
盖过粽子两寸左右。
在蒸粽子时将粽子放入锅中，然后往锅中加入冷水，一般以冷水盖过粽子且超过粽子表面两寸左右即可。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。如果水放的太多则煮的时间会变长，另外在煮粽子的时候要一次性加好水，不建议中途添加生水。
冷水煮粽子还是热水煮粽子
煮粽子不要开水下锅，因为这样做很容易导致粽子外熟内生，也就是咱们通常说的有硬芯，热水下锅的煮粽子还容易将粽子煮散花。
要知道百煮不如一焖，急火煮出的粽子会少了粽子的香味，而且糯米受热不均匀会夹生，冷水下锅的粽子口感更糯更黏口。
煮粽子有哪些技巧注意事项？
1、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右
这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。
2、粽子煮熟后不要立即捞出
粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
3、大火烧、小火煮、关火焖
看到很多人煮粽子是全程大火煮，也有的水烧开后转小火煮直接煮熟，然后捞出来趁热吃，可是粽子放冷后就容易回生，吃不了，有吃冷粽子*火烧开后，小火煮一个半小时，不要接着打开吃。要浸泡一晚上，第二天吃最好吃，粽香更浓，口感也更好。如果着急吃，也至少要浸泡2个小时以上才可以。
