说起腊八蒜，可能很多人不是很了解，其实它和腊肉、腊肠是一样的存在，只不过没有那么普遍，腊八蒜主要在北方流行，尤其是华北地区，它是华北地区的特色小吃，在当地非常受欢迎，那么腊八蒜多少天变绿，腊八蒜怎么做好吃，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、腊八蒜多少天变绿
2、腊八蒜主要配料？
3、腊八蒜怎么做？
4、小贴士：
腊八蒜多少天变绿
5~7天。
腊八蒜可能会在腌制5~7天的时候就开始逐渐变绿了，但是不同的腌制方法可能会存在时间上的差异，腊八蒜变绿的速度还会受温度的影响，一般温度越低，腊八蒜变绿的也就越快一些。
如果想要腊八蒜变绿的快一些，可以将装有腊八蒜的坛子放在有阳光直射或者其他的温暖地方，晚上将坛子放到温度较低的墙角或者是冰箱里，这样，腊八蒜能变绿的快一些。
腊八蒜主要配料？
腊八蒜的主要配料是醋，其主要成分醋酸也有很好的抑菌或杀菌作用。因此，适度吃点腊八蒜可以提高机体免疫力，远离感冒困扰。此外，节假日人们的聚餐活动较多，吃点腊八蒜还可以防止肠道传染病的发生。
腊八蒜怎么做？
我们需要准备的食材：紫皮蒜、米醋
步骤一：制作腊八蒜的时候最好选用紫皮蒜，紫皮蒜的味道更香浓，腌制出来效果更好。把准备好的蒜剥成一瓣瓣的，把上面的皮去掉，然后取一个蒜，可以看到蒜的根部位置，用刀把蒜的根部切掉，不用切得太多，能够看到里面的芯就可以了；照着这个操作把剩下的蒜瓣都处理好。
步骤二：准备一个事先用开水浸泡过的瓶子，瓶子里面要是无水无油，干燥的状态，瓶子准备好后，把处理好的蒜装在瓶子中，然后拿出准备好的米醋，把米醋倒进瓶子中，米醋不需要放太多，能够把蒜瓣淹没即可。
步骤三：等到米醋倒好之后，用保鲜膜把瓶口封住，然后再把瓶盖盖上拧紧，放在温度比较高的地方进行腌制，腌制几天就能腌制好了。家里有暖气的放在暖气上腌制，这样2天就能变绿。等到腊八蒜腌制好了以后，用干净无水的筷子夹出足量的腊八蒜，然后再把剩余的密封好，放在冰箱中保存，随吃随取。
小贴士：
想让腊八蒜又脆又绿，记住下面4点：
1、气温要低，最起码保证零下几度。
2、蒜头要新鲜，不用变质的蒜头。
3、蒜头底层和头部用刀削一削，再用牙签扎几下。
4、醋要没过蒜头。
