我们常见的小龙虾都是麻辣和香辣的，而对于一些不能吃辣的人来说，清蒸小龙虾才是最佳选择，那么清蒸小龙虾水开了之后蒸多长时间，今天小编就给大家介绍看看，以及清蒸小龙虾的做法，希望大家也可以轻松做出一道美食。
全文目录：
1、清蒸小龙虾水开后蒸多久
2、清蒸小龙虾的做法
3、小龙虾清蒸蘸料
4、龙虾营养分析
清蒸小龙虾水开后蒸多久
水开后蒸10分钟左右就能熟。
蒸小龙虾实际上不需要很长时间。一般来说，在水中煮沸后，可以用大火蒸大约十分钟。如果一次性蒸虾比较少，而且虾比较小，也可以在5到7分钟内煮熟。但是，如果你一次蒸得更多，而且蒸得更大，那么建议花十分钟以上的时间。因此，具体的蒸制时间取决于虾的数量和大小。所以在蒸的时候，大家要注意观察，及时调整时间。
清蒸小龙虾的做法
1、挑虾
清蒸的虾宜选虾壳较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，做油焖大虾等就要选虾壳较软的虾，这样炒出来更容易入味。
2、清洗
抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾。然后抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。
2、调料
根据个人不同的口味调出自己喜爱的料汁。不过一定要加点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，需阳性的姜来中和平衡。放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来。
如准备好小碗，放姜末，再加生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了。
3、蒸制
清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。开始蒸，大概十分钟即可，时间过长会让虾肉老的。
小龙虾清蒸蘸料
适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。
取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。
将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。
将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。
如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。
龙虾营养分析
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
