吃了那么多年粽子只知道粽子特别好吃，至于它有什么营养嘛还真的不知道，其实粽子具有一定的营养价值和功效，那么粽子放水里煮会损失营养吗，粽子是煮着吃还是蒸着吃有营养，下面小编就给大家介绍看看。
全文目录：
1、粽子放水里煮会损失营养吗
2、粽子的营养价值有哪些
3、粽子是煮着吃还是蒸着吃有营养
4、煮粽子的水能喝吗有什么功效？
粽子放水里煮会损失营养吗
可能会流失一部分营养。
粽子如果煮着吃，里面的营养物质就会渗出，尤其是粽子里面主要是糖和淀粉，都溶于水，煮的过程中这样营养物质就流失到水里面，吃的时候营养物质就会减少。
用热水煮熟粽子是很容易造成粽子的营养流失，而且多多少少还会有少许的黏黏糊糊的感觉。
而隔水蒸熟的粽子不仅会保存粽子的营养，吃起来口感也会更好。只是，采用隔水蒸这种方式的时候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以说，蒸的时间要尽量的长一些，一般不低于10分钟。
粽子的营养价值有哪些
一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。
即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后，粽子便散发出一种自然清香，而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说，粽子天然又健康，的确是非常有讲究又独特的一味传统食品。
粽子是煮着吃还是蒸着吃有营养
吃粽子的时候一定要蒸着吃,这样才有营养。若煮粽子时,里面的营养物质会被渗出,特别是在粽子里以糖和淀粉为主,都溶解在水里,在煮的过程中,营养物质流失到水里,吃的时候营养物质就会减少。假如蒸着吃,则不会出现这种现象,蒸是通过蒸汽进行加热,里面的营养不会流失。在吃粽子时,我们最好蒸着吃,这样营养不会流失,对身体比较好。
煮粽子的水能喝吗有什么功效？
煮粽子的水是夏季最常见的解暑饮品之一，风靡城乡。但是，很多人对于煮粽子的水是否可以饮用以及是否有什么功效并不是很清楚。
首先，煮粽子的水是可以饮用的，而且还有很多功效。粽叶中含有一些特殊成分，如类黄酮、芳香醇和黄酮等，加上用于煮粽子的糯米粉中含有丰富的淀粉质，养分浓度相对较高，煮粽子的水便具有以下三个功效。
一、清热解暑
煮粽子的水有一定的清热解暑功效，可以帮助人体调节体温，缓解炎热天气下的身体不适。煮粽子的水中的营养成分淀粉质可以促进坚持健康与清肠解毒。
二、滋养肌肤
长期饮用煮粽子的水，还可以帮助滋养肌肤。其中的类黄酮有助于排斥自由基，并具有很好的抗氧化作用，可以减缓皮肤的老化。同时，粽叶中的芳香醇是一种自然的保湿成分，能够滋润肌肤。
三、缓解口渴
由于煮粽子的水加入了糯米粉，不仅口感滑爽，而且很好地缓解口渴。当然，煮粽子的水并不是每个人都适合饮用，如有慢性病患者应根据自己的病情酌情服用。
