车厘子甜度一般在10-15左右。水果的甜度是由专业的测糖仪器检测出来的，而不同的水果，所具有的甜度含量不同，并且即便是同一种水果，所生长的环境、品种都不相同，甜度都会有一定区别。车厘子中所含的糖分并不高，每100克大约只有8克左右。
按照车厘子质量和价格划分，主要分为几种：
1、极品A级：色泽漆黑光亮，外表极其圆润光滑，个头大而均匀，重量为10-18g/颗，果实十分硬，口感接近冬枣，细腻而又脆爽，车厘子枝青绿细长。
2、极品B级：色泽漆黑光亮，外表圆润光滑，个头大而均匀，重量为10g/颗，果实十分硬，口感接近冬枣，细腻脆爽，车厘子枝青绿细长。
3、特级超大：色泽漆黑光亮，外表光亮，个头大而均匀，重量为12-18g/颗，果实硬朗，口感细腻，肉质脆爽，车厘子枝青绿。
4、特级精品：色泽漆黑光亮，外表光亮，个头大而均匀，重量为10g/颗，果实硬朗，口感细腻，肉质脆爽，车厘子枝青绿。
5、一级A：色泽紫红发黑，外表光亮，个头适中，重量为10g/颗，果实硬朗，车厘子枝青绿。
6、次品：色泽为黑红色、紫红色、漆黑色、触感较软，口感一般。
