南瓜籽含油量高吗

2023-02-17 00:00:00 生活常识 投稿:玖玖言

南瓜籽含油量高吗

南瓜籽含油量高。南瓜子油又叫白瓜子油,南瓜籽油。南瓜籽油的提取方法有溶剂浸出法、热榨法、超临界流体萃取法、冷榨法。

南瓜子油的生产方法有压榨和浸出两种,以压榨法生产的质量好,而且比较安全,无化学溶剂残留。天然冷榨南瓜子油呈玫瑰红色,营养含量更全面,而精炼过的南瓜子油呈现淡黄色,营养元素等含量少于未精炼产品。

冷榨法是在温度不超过60℃条件下进行压榨,冷榨油体呈现金黄色。这种方法加工的南瓜籽油可以很好的保留天然成分,是广受推崇的加工方式,更多的保留了植物本身的原始风味和营养价值。

热榨法是一种改进的热榨工艺是将南瓜籽在80℃左右预先热炒至八成熟、水分控制在6%以内,然后进行压榨,这种工艺加工的南瓜籽油不但保证了出油率,且保留了南瓜籽油独特的香味。

标签: # 含油量 # 南瓜
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