冻柿子就是用普通柿子制成而成的，而普通柿子是树上结的。冻柿子虽然是普通柿子进行冷冻后制成，但其口感于普通柿子不一样。不过，冻柿子比普通柿子更凉，所以不建议食用太多冻柿子。
冻柿子有软硬之分，软的冻柿子和硬的冻柿子是有区别的，两者的口感不一样，营养价值不相同。软柿子含有大量的蛋白质和糖分，以及维生素和胡罗卜素，这些营养物质比硬柿子更多提携。但坚硬的柿子含有大量的珐琅质和一些酸性成分，人们吃完后不能满足身体的营养需求，而且会使人的口腔出现严重的麻木或酸味。
冻柿子就是普通柿子冷冻而来的，适量吃些柿子对身体有许多好处。但由于冻柿子含有大量的糖分，如果吃太多会对我们的牙齿和口腔造成不利影响，也会影响我们的食欲。柿子中还含有鞣酸成分，对人体的钙质、镁等微量元素的吸收都有影响，容易导致我们身体的营养不良。
柿子外皮的鞣酸成分更多，所以吃柿子之前，要把柿子的外皮剥掉。如果连皮一起吃有可能增加一些如腹痛、恶心、拉肚子等情况。
