正确的泡茶七个步骤图片(新手泡茶基础图片步骤)

2023-08-02 09:20:00 生活常识 投稿:心吃心

摘要:正确的泡茶七个步骤:煮水、洗杯、投茶、冲泡、倒茶、奉茶、品茶、饮茶,第一步将泡茶水烧开,第二步用开水将茶具清洗一遍,第三步向茶杯投茶,第四步向杯中注水冲泡,第五步将茶汤分倒至茶杯,第六步将茶汤端给客人,第七步与客人或朋友品茶。

正确的泡茶七个步骤图片(新手泡茶基础图片步骤)

有很多的人都喜欢喝茶,特别是年纪大了后,对茶会越来越有感觉,但有时候却泡不好茶。

不要担心,只要牢记以下7个泡茶的步骤,你泡的茶就会越来越好喝,快速进阶成泡茶高手啦。

泡茶先识茶

我们泡茶前首先就要观察茶,用肉眼看茶的外形和颜色,区别茶的种类,特别是要用感官去判断茶叶条索的紧结程度、外形的大小等等。

以此来判断该用什么方法冲泡才最为恰当。

绿茶:绿茶大多为黄绿中带着青翠。

红茶:大多为乌金色,且茶芽较少,伴随甜香。

乌龙茶:绿叶镶着红边,条索肥厚而卷曲。

白茶:白茶身披白毫,干茶表面多为白色。

黑茶:色泽乌润,独特陈香。

黄茶:条索嫩黄,肥壮挺直。

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水为茶之母

泡好茶,离不开好水。用水的基本原则:要用软水、纯净水或者是矿泉水以及过滤水,这些都比较适合泡茶。

切记不要用自来水,因为自来水的水质偏硬,泡起来肯定不好喝的。

并且泡茶时的水温最低要求就是煮沸,即使是一些推荐用85°C水冲泡的茶,也要煮沸然后再放凉。

器为茶之父

盖碗和茶壶的适用范围其实就已经很广了,多加练习后泡一般的茶都可以做到得心应手,但是要注意的是绿茶通常要用玻璃器皿冲泡。

其他的器具,比如公道杯、品茗杯等等也要看场合来搭配使用。

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体积投茶法

茶叶的形态不同,投茶的量也是不同的。

有的茶细小,压得也很紧实,虽然看起来就一点点,但实际上已经很重了;有的茶粗壮、蓬松,看起来虽然很多,其实却轻飘飘的,要放差不多大半壶才够。

因此,体积投茶法,是一种很便捷也很科学的投茶法。

一泡茶水,不同的茶,形态也是不同的,因此需要投放的茶叶量,看起来差别真的很大。

不同水味不同味

茶汤的浓度相同,用高温来冲泡的话茶汤较为强劲,低温冲泡则更为温和。

因此嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,这样可以避免烫坏茶叶;粗老的茶叶就需要用高温冲泡,才能激发出茶叶的香气以及滋味。

我们品茶的时候可以先嗅香气,等到茶汤温度略微下降后,就可以品饮了。

不同茶叶需要的水温也是不同的。

红茶,绿茶,黄茶:80°C——90°C

乌龙茶,普洱茶,黑茶:100°C

嫩度较高的白茶:80°C——90°C。

而老白茶则不同需要用到100°C水。

正确的泡茶七个步骤图片(新手泡茶基础图片步骤)

茶水浸泡时长

关于浸泡时长,需要综合考虑茶的品类、形态以及冲泡的次数等等。

比如红茶,一般首次冲泡的时间大约为3-5秒,然后快速出汤。之后的每一泡茶汤都可以根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。

另外,如果茶叶比较碎的话,内含物质的浸出速度就会很快,因此需要适当的减少一下时间,以防止茶汤滋味苦涩。

而如果茶饼压制得较紧的话,醒茶时就不容易将茶叶完全泡开,所以需要适当的延长一下冲泡的时间。

适口为珍才是好茶

品茶不是评茶,我们日常泡茶的时候,可以随心所欲一点,根据自己的心情选择泡什么茶。享受当下泡茶的心情,享受有茶的美好生活,便是一杯好茶。

毕竟适口为珍才是喝茶最大的快乐。

正确的泡茶七个步骤图片(新手泡茶基础图片步骤)

牢记这七个“小关键”,每次泡茶之时一边回忆,手里一边回顾动作,泡茶的技术便会慢慢提高。

泡的茶多了,手法自然熟练了;喝的茶多了,对茶的认识也更丰富了。希望大家都能成为泡茶高手,找到适合自己的那杯茶。

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