摘要：冰箱的变温室也就是保鲜室，保温室的温度应该调节至2度至8度是最好的。因为在保温室存放的食物都是保鲜存放的，而保鲜的温度应在5度上下。温度在5度时，就会抑制细菌的繁殖，许多微生物也会停止生存与繁殖，所以在此温度才能保持食物的新鲜度。
随着产品更新迭代，不少家庭的冰箱都带有变温室，但对于这变温室到底是什么，消费者却是一知半解。
估计肯定有人也不查问、也不调温度，用的时候摸摸这块不太冰凉就直接当冷藏室用了。其实这样做，变温室完全发挥不出原有的效果。那么，我们到底该如何开发冰箱变温室的大功用呢？
变温室是什么？
早在设计之初，变温室就被设定成能为冰箱食材“量体裁衣”、利用科学变温功能最大化保持食材新鲜营养的间室。
由于每种食物都有一个相对安全的“体温”，找对存放温度不仅能延长食材的保鲜期限，同时还能兼顾其最佳的营养和口感，而冰箱变温室的存在则恰好解决了这类问题。
一般来说，三门冰箱的变温室在中门区域，十字门冰箱或多门冰箱的变温室多在下方区域（机型不同，位置也会有所变化）。由于当前市场主流的冰箱产品采用宽幅变温设计，因此变温室的温度范围涵盖-20℃～5℃左右，且每个档位均可自由调节。
不同品牌对于冰箱变温室的打造也各不相同。有些冰箱的变温室具备“0度保鲜”技术，可始终保持新鲜食材处于不结冰的“休眠”状态，肉类可精控软冷冻，取出无需化冻，切开也无血水，能直接制作并烹饪。
还有些冰箱的变温室带有“光合保鲜”科技，能够模拟自然光环境，帮助果蔬类食材持续进行光合作用，延长保鲜期。日常使用时，用户可根据自家冰箱的实际情况按需储存不同的食材。
怎样巧用变温室？
1.用来扩容冰箱冷藏/冷冻空间
变温室因其宽域可调温的特性，根据不同的人群需求，必要时候可以随需灵活扩展为冰箱冷藏室或冷冻室来使用。
例如，生活节奏较快的年轻家庭总会一次性采购大量食材，此时将冰箱变温室调至5℃左右，就可将其当做冷藏室存放更多蔬果；喜爱囤肉、囤冷冻食品的中老年家庭，可将冰箱变温室温度调至-18℃，助力为原有的冷冻室增容。
2.打造特殊食材专属存放区
针对一些品质特殊且需要单独存放的食材，变温室的作用完全可以大放异彩。例如，10℃适合储存红酒、4℃适合储存牛奶、2℃适合储存干货、0℃适合储存肉类或生鲜、-5℃适合储存冰淇淋、-18℃适合储存鳕鱼等等，无论什么品类的食品，总能在变温室中找到适宜的温度。
再有值得一提的是，对于有宝宝的家庭来说，变温室还可单独用作母乳的储存，冷藏冷冻皆可，与其他生熟食材分开存放，避免混放易导致的交叉感染，从存储源头杜绝病菌侵害，保障婴幼儿饮食安全。
3.短期存放肉类，减少化冻时间
恰逢年节或聚会前，用户可以把大型肉类提前放在-7℃～-1℃的变温室中解冻，或者买来的新鲜肉类也可以暂存于其中，这样在烹饪制作时，肉类就会变成似软非化的状态，拿出来直接可以切，无需再额外等待融化，大大节省时间。
