十大最好吃的咸肉,重庆热狗肠品牌排名

2023-08-05 04:34:40 旅游攻略 投稿:月熙儿

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四川十大腊肉,哪里的腊肉最好吃?

十大最好吃的咸肉

马上春节了

又是腊肉四溢的季节

是不是这样?

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小时候的记忆中

四川“秋”腊肉是年前的必备项目

腊肉这么多

哪个地方最好吃?

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雅安皇木腊肉

皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区。明清时期设置正式机构皇木厂,由内府太监执掌。

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因为路太险,彝族乌金小猪从外地买回来,喂大了却没法弄出去卖,皇木厂带来皇宫里的腊肉师傅,用独特的技艺做成腊肉,使得皇木腊肉成为远近闻名的四川特产。

达州腊肉

达州腊肉的美味在全国都排前列,因为太多人喜欢吃,前两年熏腊肉还熏出PM2.5。

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每到宰年猪时,便将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来,用柏香枝烟熏后,挂于火塘顶部的炕架上。腌肉每日经取暖用的柴火烟熏火燎,一月之后,这肉会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。

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成都青城山腊肉

正宗的青城山腊肉自然是极好的,只是青城山这一世界遗产名气太大,各路江湖好汉都想来分一杯羹,现在一哄而上都打青城山老腊肉的招牌,结果可想而知。

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凉山彝族自治州冕宁腊肉

相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏,制作腊肉作为谋生手段。

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由于冕宁气候好适合制作腊肉,制作的腊肉好,做法流传开来,形成一套当地特有的做法,又因为交通不便,只是在当地知名。

广元青川腊肉

青川地处汉藏羌混居之地,文化交融产生了独特的腊肉制作方法,加之当地高山生态原始,猪肉品质优良,造就了别具特色的青川腊肉,也是旅游归来的好手礼。

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绵阳三台、北川腊肉

绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产,自然对腌制食品深有心得。三台腊肉其实是四川盆地汉族制作腊肉的代表,代表的是最普通也最正宗的四川腊肉,也是一亿人心中的妈妈味道与童年记忆。

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绵阳北川羌族腊肉, 也很独特,真的好吃!

南充西充腊肉

南充的西充县腊肉,不烟熏,不暴晒,靠河风自然吹干。色泽金黄,干爽结实,香气浓郁。西充出名的就是西充腊肉铜火锅!

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在西充吃铜火锅已成为当地的一个符号。远方打工回家,或者是谁家请客吃饭,主人家端出一锅烧得红红火火的铜火锅,就是最大的快乐。

宜宾筠连腊肉

四川宜宾腊肉是南派之典范,其实和四川盆地的主流腊肉做法非常接近,也是凭气候原因打败众多同门师兄,筠连卤腊川南有名,筠连城内卤腊摊比比皆是。

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巴中南江腊肉

巴中南江县以前地广人稀,野味甚多,吃不完的都制作成腊肉以便储存或者以后集中售卖。也因此南江腊肉具有一种原始的野性味道。

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乐山沐川腊肉

沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的特产。沐川的高山老腊肉以肉质优良、制作独特、风味独有的特色闻名,其肉质细嫩、晶莹剔透、肥而不腻的口感深受广大食客欢迎。

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四川各地腊肉

你觉得哪个地方最好吃?

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