清炒菜苔的家常做法
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菜苔炒香菇
【 *** 原料】：
青菜菜苔 一把
色拉油 适量
盐 1茶匙
味精 1/2茶匙
干香菇 8个
白糖 1汤匙
【 *** *** 】：
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1.干香菇用稍微热的水浸泡泡发，中间可以换次水，也可以掰开后再浸泡，这样泡发更快，注意表面加盖，防止水很快变凉。将泡发后的香菇清洗一下，然后切开。
2.将青菜菜苔掰开，清洗干净。
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3.将菜苔滤干水分。
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4.将菜苔茎部切小段，也可以直接掰断。
5.将锅内加入足量色拉油，色拉油一定要比平时炒菜多一些，加入菜苔茎部先煸炒。
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6.接着加入菜苔叶子，继续翻炒，注意翻炒至每一部分都显得油光光的。千万别着急加水，不然会有青涩的味道。煸炒的时候，菜苔自己会出水。
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7.加入盐，翻炒。
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8.加入香菇丁，加入白糖，因为菜苔会有些许苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。
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9.加入少许水，煮一会，喜欢硬朗一点的可以少煮一会，喜欢软烂一些的多煮一会。出锅前加入味精即可出锅。
【一定要看的小提示】：
1.香菇提前泡发，剪小了容易泡发。
2.无论是青菜还是菜苔，走油锅很重要，完全到位才好吃。
青菜苔怎么炒好吃？
青菜苔好吃做法如下：
1、首先把青菜苔的叶子拔下来，根茎去掉外皮，放菜盆里用清水浸泡一会儿。
2、把折好的青菜苔洗干净，捞起来，放筲箕里虑干水分备用。同时把干红辣椒切段备用。
3、热锅下油，丢入几粒花椒爆香。大火，然后把青菜苔倒进去快速翻炒。
4、等青菜苔都枯萎了，加切好的红辣椒。继续翻炒。
5、青菜苔不需要久炒就会熟，等菜叶子都枯萎了就可以加食用盐关火了。
6、翻炒均匀，装盘上桌。美味的青菜苔就做好啦。非常好吃哟。
红油菜苔怎样炒好吃
用料
主料：红菜苔200克、蒜2瓣
辅料：植物油少量、盐适量、耗油一勺
1、红菜苔清洗干净。
2、剥去根部老皮。
3、再放清水浸泡半小时左右。
4、捞出控干水分，斜切片装。
5、开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香（因为后面还要放猪油，所以植物油不可过多）。
6、再开大火倒入红菜苔翻炒。
7、翻炒均匀后放入盐。
8、再放入一小勺猪油翻炒至油融化。
9、倒一勺蚝油翻炒均匀即可。
10、一道简单快手菜！美味又营养。
炒菜苔家常做法
炒菜苔家常做法？
油菜苔是目前我国很常见的蔬菜，因为便宜而且营养价值很高，是许多家庭的比较喜欢的蔬菜，好处也是非常多的，因为油菜苔中含有大量的铁元素，所以可以起到很好的止血的作用，还可以活血散瘀，而且油菜苔中有很多维生素K以及蛋白质。
1、炒菜苔
1.准备好菜苔，将它们洗干净。
2.随后切成段。
3.将蒜子也切成碎。
4.锅中热油，加入菜苔和蒜子一同翻炒。直至出水!
5.最后再加入盐和味精，翻炒均匀后即可盛起食用~
2、炝炒菜苔
1.准备好材料
2.烧油放干辣皮 花椒 姜 蒜炒香
3.放入菜薹
4.加盐小抄一会
5.加少量的鸡精（鸡精这类调料品切忌一天不能过多食用）
6.出锅
小贴士
炒花椒和辣皮子火小点放进菜薹就要大火炒了
3、清炒红菜苔
1.把红菜苔清洗干净
2.茎部切成4至5厘米的段，根部的粗茎可以切成两半，便于炒熟
3.蒜切成末
4.锅里放猪油化开
5.油热后放入蒜末爆香
6.先放入红菜苔的茎部大火煸炒一下
7.再把叶子和花部放进锅里，与茎部一起翻炒，出锅前加入盐调味
烹饪技巧
1、猪油炒出的菜苔很香，实在没有就用植物油吧;
2、粗茎部的皮如果太老了可以削掉;
3、醋、辣椒、生抽、鸡精根据自己的喜好放哦。
菜苔怎么炒才好吃,炒蒜苔怎么做
1.食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、盐适量、适量、大蒜、鸡精。
2.菜苔盐水泡洗干净，控水备用。
3.备好配用调味食材（葱、姜、蒜、干辣椒和八角）。
4.锅中油热，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒。
5.菜苔全蔫放入适量盐、鸡精，出锅即可。
6.营养价值：菜苔里面含有非常丰富的胡萝卜素，这是生理活性物质，进入到身体以后，就会转化成维生素a，适当的吃一些就可以让皮肤变得更加健康，也可以让眼睛视力变得更好，有夜盲症问题的人就应该多吃一些菜苔。
7.里面含有非常丰富的钙元素，能够促进牙齿以及骨骼生长，预防骨质疏松问题出现，而且又可以提高身体免疫力，让免疫系统功能变得更强。
8.菜苔里面还含有非常丰富的钾元素，能够让体液以及渗透压的酸碱平衡，还可以让蛋白质能量的代谢变得更好，维持肌肉功能。
清炒菜苔怎么做好吃
主料
青菜苔 蒜片
辅料
盐 鸡精
清水
清炒菜苔的做法步骤
1.菜苔用清水泡洗干净后用刀切成小段。在切几个蒜片
2.锅中倒入适量的油，蒜片炒香。大火倒入带点水的菜苔。翻炒加入一勺盐鸡精。少量清水闷软就可以出锅了。不要闷久了会变黄。
小贴士
多吃点少油清淡的对身体好！
