腊排骨怎么做才好吃? 腊排骨怎么做好吃

2023-06-02 12:45:24 旅游攻略 投稿:月熙儿

腊排骨怎么做好吃 腊排骨的做法

1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;

2、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;

3、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;

4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;加入适量豆瓣酱,炒出香味;

5、倒入淖了水的腊排骨;反复翻炒;

6、水气炒干后,加入适量蚝油;多炒一会,让腊排骨入味;

7、将腊排骨盛入高压锅中;加入适量水;

8、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;

9、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以吃了。

腊排骨怎么做才好吃?

腊排骨的腌制 *** 如下:

需要提前准备好的材料包括:排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。

1、之一步把准备好的排骨洗净,放一旁备用。

2、然后锅内放入准备好的盐和花椒,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。

3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。

4、然后用绳子把排骨挂起,晾晒一周。

5、一周后取下,排骨上抹匀甜面酱,继续挂起晾30天。

6、30天后把排骨取下,切好,这样就已经完成了。

腊排骨怎么炒简单又好吃

做法一

原料:腊排骨400克;

辅料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。

做法二

原料:腊排骨;

辅料:姜、葱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶)、花椒(少许)、盐、味精、白糖、料酒、酱油(老抽)。

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2、锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3、待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5、大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法三

原料:腊排骨;

辅料:火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。

做法:

1、先将材料准备好、清洗干净;

2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;

3、锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;

4、放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟。

上碟再晒上葱花就色香味俱全了!

腊肉排骨怎么做好吃

1,先把腊肉泡半个小时直至变软,,然后切成块状,将油烧成7分热然后放入排骨。

2,炒几分分后放入姜和酱油然后加入热水,,盖上锅盖炖排骨,待排骨出锅之时放入葱,这样味道鲜而美。

【腊肉】

1,腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

2,所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里 *** 以待年夜饭之用有关。

腊排骨怎么做好吃最正宗的做法

腊排骨烧笋块的做法

1.腊排骨洗净,剁成小块,笋切成块备用

2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶,葱切段,姜切片

3.锅中注入水,加入腊排骨烧开,煮2分钟捞出,另起锅注入植物油,爆香干辣椒和花椒

4.下入腊排骨翻炒均匀,烹入料酒,加入酱油和白糖继续翻炒均匀

5.注入开水,没过腊排骨,再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开,转小火焖至1小时

6.加入笋块和盐继续焖至30分钟,收干汤汁即可

声明:犀牛文库所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系admin@qq.com