大麦若叶青汁是什么东西？
*** 上流行的一种保健食品，网上资料显示，青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁，或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。卖家宣传其有排毒、平衡酸碱体质、减肥等功效，尤其受到部分年轻女性的追捧。
青汁实际上是排除了植物组织中的水分和粗纤维成分后，其他剩余组分的干制品。因此利用食物纤维排除肠道内毒素的作用微乎其微。营养学上确实有将食物分成酸性、碱性的说法，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。
青汁的历史是笔糊涂账
有传说称，大麦青汁是 *** 科学家荻原义秀发明的，网上到处是关于他的营销故事，可信度并不高。明代的本草纲目里就有大麦苗入药的记载，在很多国家的传统医学中都有将植物枝叶捣碎取青汁服用的历史。连 *** 进口的产品都号称“汉方青汁”，看来青汁的历史真是笔糊涂账。
上世纪30-40年代，美国农业化学家施纳贝尔将禾本植物（包括大麦）的幼苗添加到动物饲料中，发现可以提升动物的生产性能。后来他干脆申请专利并开了家公司，将麦苗干燥、磨碎做成动物饲料。然后在大胆尝试之下，他又把麦苗粉做成了供人食用的膳食补充剂卖到北美各大药店。
后来的几十年间，麦苗粉渐渐衍生出大麦青汁，也就是将大麦苗的嫩叶打成浆。出于保存和营养方面的考虑，大麦青汁主要是真空干燥做成绿色粉末，称为麦绿素，吃的时候用水或奶冲服。也有人自己在家种麦苗，用料理机打浆现喝。而在国外，许多禾本科植物的嫩叶都可以做成青汁，并没有严格的区分，包括小麦、燕麦等。
以上内容参考 人民网--大麦青汁，排毒“良药”还是健康炒作？、人民健康网--大麦青汁，没那么神奇
大麦若叶青汁有什么作用？
大麦若叶青汁可以中和体内酸性毒素、平衡酸碱、有效改善酸性体质。大麦若叶青汁是一种均衡含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显着排毒作用。
青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。
扩展资料大麦若叶青汁好吗
挺不错的，我自己就再喝，蚂蚁农场的
大麦若叶青汁是什么
大麦若叶青汁富含蛋白质、微量元素、维生素、酶等营养成分。大麦若叶青汁还能调节体内酸碱平衡，排除体内多余垃圾和重金属，改善人体亚健康状态；富含膳食纤维和维生素，能补充平时蔬菜摄入不足，同时促进胃肠道蠕动，缓解便秘症状，起到减肥的作用；而且绿汁中还含有蛋白质等营养物质，可以改善人体的睡眠质量，具有治疗失眠的功效。服用时，如有不适，请及时就医。
2021-02-2618:36:54
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王竹副主任医师中医科
西安交通大学第二附属医院三级甲等
病情分析：
大麦若叶青汁其实是大麦苗，具有疏通肠道、补充矿物质、电解质和一些维生素的作用。这种保健品富含纤维素，因为纤维素不能被人体吸收，具有吸水、促进胃肠蠕动、缓解便秘、促进肠道粪便排泄的功能。此外，这种保健片的蛋白质含量高于普通蔬菜，具有一定的补充植物蛋白质的作用。因为它含有较少的能量，所以也可以作为减肥食品。服用时，如有不适，请及时就医。
大麦若叶青汁什么时间喝效果更好
早上空腹喝效果更佳。
大麦若叶青汁功效被夸大，有关大麦若叶青汁的三个谣言。
1、大麦青汁富含多种维生素，营养价值堪比牛奶
据说大麦青汁是大麦苗的营养精华，含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素、钙、镁、磷、铁、硒及膳食纤维等，而且大麦青汁比牛奶还有营养。
事实上，一种食物所含的营养素种类多，并不意味着其营养价值高。营养价值的高低取决于各种营养素含量的多少和营养素的种类是否均衡。
根据一个对大麦青汁的测定结果显示，其维生素E含量有较大优势，但β胡萝卜素含量却低于菠菜，而且维生素C含量也很低。
2、大麦青汁可以调节人体的酸碱度
营养学上确实将食物分成酸性食物和碱性食物，但人体酸碱性几乎不能被任何食物改变。血液是一种缓冲溶液，它不停地循环，并在肺部进行氧气与二氧化碳的交换。不管在血液中加入酸性物质还是碱性物质，血液中的氢离子浓度都不改变，所以血液的pH值会保持在7.35~7.45之间。
3、大麦青汁有减肥和改善、治疗便秘的功效
之一，大麦青汁的热量的确不高，但能不能减肥主要取决于人体总能量的摄入和支出是否平衡。
第二，改善、治疗便秘的主要方式是增加对粗纤维成分的摄入，而大麦青汁的粗纤维含量极少，根本无法缓解便秘的症状，更谈不上治疗便秘。
扩展资料：
几种不错的营养蔬果汁
一、青苹果
1、防止肥胖
和其他水果相比，苹果可提供的脂肪可忽略不计。它几乎不含蛋白质，平均100克只含60卡路里。而且它含有丰富的苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分散，从而防止体态过胖。
2、排毒养颜
苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助你排毒养颜。
3、美白皮肤
苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润。
二、黄瓜
1、美容
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用黄瓜不仅可有效地抗皮肤老化，减少皱纹产生，还能防止唇炎、口角炎。
2、减肥
鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。
4、促进排泄，提高人体免疫功能
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，这些纤维素既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。
三、青椒
1、助消化
辣椒强烈的香辣味能 *** 唾液和胃液的分泌，促进肠道蠕动，帮助消化。
2、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
人民网-5种青色食材排毒清体 自制美颜"五青汁"
