兔肉的功效与作用，兔子肉的功效和作用-犀牛文库

兔子肉的营养价值？

兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效

另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感

兔肉性凉，还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状

注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物，不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱

芥末具有 *** 性，其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会 *** 肠胃

食用 *** 烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起，放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用

红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火

炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右，放入食盐调味关火

兔肉的功效与作用

食材简介：

兔肉，又分家兔肉与野兔肉。兔子头部稍微像鼠，上唇中间分裂，是典型的三瓣嘴，尾巴短而且向上翘，前肢比后肢短，善于跳跃。肉兔的饲养期短，肉质鲜嫩，消化率很高，所以深受大众喜爱。

营养功效：

兔肉中的肌纤维细腻疏松，水分多，所以肉质细嫩，易于消化吸收，还含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。兔肉中含有的大量卵磷脂，有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还能保护血管壁、防止动脉硬化，并且卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。此外，兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较多，烟酸能够参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收，有助于酶的呼吸作用。

适宜搭配：

那么，兔肉适合与哪些食物进行搭配呢？

兔肉和葱搭配，能够美容养颜、帮助消化；

兔肉和枸杞搭配，可清肝去火，对治疗腰酸背痛、糖尿病等也有一定的作用；

兔肉和玉兰花搭配，具有滋阴养气、清热凉血的功效；

兔肉和酸菜搭配，能够健脾开胃、帮助肠道消化；

兔肉和油豆腐搭配，可以增强身体免疫力；

常见做法：

在生活中，兔肉还有哪些常见的做法呢？

红烧兔肉、葱爆兔肉片、清炖兔子、孜然兔肉、豆腐烧兔肉等等；

吃兔肉都有哪些好处

吃兔肉都有哪些好处，兔肉是一种较为常见的肉类食物，兔肉质地非常细嫩，味道非常鲜美，含有丰富的蛋白质，滋补功效特别强，食后非常容易消化吸收，这点其它肉类都比不上，以下了解吃兔肉都有哪些好处。

吃兔肉都有哪些好处1

1：健脑益智

兔肉含有大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，所以常吃兔肉可以健脑益智；

2：保护血管壁

经常食用兔肉还可以保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压：冠心病：糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

3：减肥

兔肉中还含有脂肪和胆固醇，但这些脂肪和胆固醇远远低于其他肉类，常吃兔肉，可强身健体，最重要的是不会增肥，是所有肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，也可以祛病强身。所以免肉又称美容肉和保健肉；

4：延年益寿

兔肉中还有多种维生素和人体必需的8种氨基酸，人体最易缺乏的赖氨酸：色氨酸兔肉中都含有，所以，常食兔肉还可以防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉的更佳搭配

1、葱：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

2、枸杞：兔肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

3、玉兰花：玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。

吃兔肉都有哪些好处2

孕妇能不能吃兔肉？

孕妇能吃兔肉。

孕妇吃兔肉的好处：中医认为，兔肉性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力；养阴润燥，可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦；清热凉血，可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。孕期是可以吃兔肉的，不会影响胎儿发育。

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。兔肉含有极其丰富的微量元素，其中钙含量是猪、牛、羊肉的2～3倍，有利于儿童骨骼发育，因此，兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

孕妇吃兔肉需注意：有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。且兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

兔肉的营养价值

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法。其营养价值之高，对于孕妇补充营养是很好的选择。下面我们就一起来了解一下兔肉的营养价值。

1、兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸含量和比例接近人体需要，而且吸收率高。

2、兔肉脂肪含量低，远低于猪肉、牛肉、羊肉的`脂肪含量。

3、兔肉的矿物质含量较多，尤其是钙的含量较高。

4、兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。

孕妇吃兔肉的注意事项

兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，吃兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩；若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

兔肉性凉，宜在夏季食用。

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

兔肉与以下食物不能同食：橘子、鸡蛋、芥末、姜、芹菜、小白菜。

由于兔肉兼具了动物性食物和植物性食物的双重优点，所以是老少皆宜的食物。当然还是要强调一点，孕妇的饮食一定要搭配合理，多吃蔬菜和水果，少吃生冷油腻的食物。而且，作为一个有知识的当代女性更应该相信科学，摒弃迷信。祝愿每一个怀孕的准妈妈们都生个健康的宝宝。

吃兔肉都有哪些好处3

兔肉不能和什么一起吃

1：橘子

平时大家吃兔肉时，一定不要把它和橘子放在一起吃，因为橘子是一种性质温热的水果，而兔肉则位于酸性冷，如果把它和橘子放在一起吃，会加重肠胃负担，容易引发胃肠功能紊乱，使腹痛腹泻等多种疾现高发。

2：胡萝卜

胡萝卜平时也不能和兔肉放在一起吃，这种食材中含有丰富的胡萝卜素和多种对人体有益的氨基酸，但他与兔肉性质相反，而且有多种相克的物质存在，如果人们把兔肉和胡萝卜放在一起吃，就会引发食物中毒，对人体健康十分不利。

3：白菜

兔肉这种食材还不适合和白菜放在一起吃，它与兔肉是三克的存在，容易加重肠胃负担，引发呕吐和腹痛。除了这些食材以外，生活中常见的鸡蛋，芹菜以及生姜都不能和兔肉搭配在一起吃，不然都会对身体健康不利。

吃兔肉的禁忌

兔肉虽然营养价值极高，滋补功效明显，但她在食用时不能和上面这些食材一起吃，而且在食用时还要格外注意它性质略寒，能损伤人类的肾气和和元阳，那些处于孕期的女性和身体阳虚以及脾胃虚寒的人群，都禁止食用兔肉。另外胃肠功能不全，以及经常出现腹泻便溏的人群，也要尽量避免食用兔肉。

兔肉被人们称为保健肉或美容肉，它含有丰富的蛋白质，而且脂肪和胆固醇的含量都比较低，人们平时经常吃兔肉，对身体有诸多好处，但也有人对兔肉的功效与作用还不了解，更不知道吃兔子肉的禁忌有哪些，接下来我会介绍与兔肉相关的知识，能让大家对兔肉有更全面的了解。

兔肉的功效与作用

1：提高大脑功能

兔肉不单含有蛋白质，还含有大量的卵磷脂，人们吃兔肉以后能尽快把它含有的这些营养吸收，而卵磷脂进入人体后可促进大脑发育，也能营养脑神经，能有效提高人类大脑功能，也能促进智力发育。

2：保护血管

平时多吃兔肉不但能吸收丰富营养，还能保护血管，它能增加血管壁的韧性与弹性，并能防止血液中生成血栓，对人类经常出现的动脉硬化和高血压，冠心病有一定预防作用，经常食用能维持心血管健康也能防止心脏功能减退。

3：美容养颜

兔肉中含有优质蛋白，这些蛋白质被人体吸收后能作用于人类皮肤，可提高皮肤细胞活性，能促进皮肤细胞再生繁殖，经常使用能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成，会让人们的皮肤保持紧致细滑的年轻健康。

吃兔子肉的禁忌

兔子肉营养丰富，保健功效极为出色，但在吃兔子肉的时候禁止吃鸡蛋鸡肉和橘子，因为它们都是性质相克的存在，如果与兔子肉一起吃，会让人们出现类似食物中毒的症状。除此以外，那些已经怀孕和处于经期的女人是禁止吃兔子肉的，不然会对身体健康造成危害。

兔肉的功效是什么？

兔肉的营养价值很高，多食用兔肉，对人体也有诸多好处。兔肉的功效与作用大致如下：

1、兔肉有祛病的作用。中医认为，兔肉功效主治补中益气，可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力；可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦；可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

2、兔肉有强身的作用。兔肉的蛋白质含量平均达22.45%，高于其他肉类如猪肉、牛肉等。兔肉含有人体所需的8种氨基酸和各种矿物质，其中，赖氨酸和钙的含量很高，对人体新陈代谢有很大益处。

3、兔肉有益智的作用。兔肉含有卵磷脂。这种物质是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。

4、兔肉有养胃的作用。兔肉肌纤维细嫩，食后消化快，容易吸收。慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者在患病期间和康复期间食用兔肉，可帮助尽快恢复体力。

5、兔肉有保健的作用。兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人等，可多食用兔肉。

6、兔肉有美容的作用。兔肉含有B族维生素，其中，兔肉的烟酸含量高，能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。

兔子肉的功效和作用

血尿酸增高可以少量的吃兔子肉。兔子肉属于是低脂肪的一种动物蛋白质，对血尿酸影响不是很大，但是如果近视过度可能也会引起血尿酸的增高，正常人血尿酸的范围在60~360微摩尔每升如果超过了360微摩尔每升属于高尿酸血症，高尿酸血症的人要少吃动物脂肪，不要吃动物内脏。

兔子肉是日常生活中特别常见的肉食，有益智、美容、保健的作用。

1、益智。兔肉含有人体无法合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂，是人类脑组织和细胞发育过程中不可缺少的营养素，所以经常吃兔肉有助于儿童智力的发育，也有利于预防老年痴呆症。

2、美容。兔肉中的脂肪含量低于2.1%，碳水化合物含量低于0.1%，经常吃兔肉不易发胖，而且兔肉富含B族维生素，尤其是烟酸，不仅能促进营养物质的转化和合成，还能消除皮炎，预防皮肤粗糙，使皮肤细腻光滑。

3、保健。兔肉中胆固醇含量仅为0.05%，而胆固醇不溶于水、酸、碱，很容易沉积在血管壁上，易引起动脉粥样硬化，易引起心脑血管疾病，因此兔肉是高血压、冠心病、动脉硬化和糖尿病患者的理想食物。

兔子肉有哪些功效呢？哪些人群不适合吃兔子肉？

适当的吃一些兔子肉，对身体健康，也是非常有好处的，并且功效显著。能够放松身心，预防便秘。气血亏损的人群，还可以多吃一些。能够补充身体，所需要的营养，促进身体的新陈代谢，无论是青少年儿童，还是老年人吃，都能促进骨骼发育。但是兔子肉，并不是所有人群，都能够吃。消化系统紊乱，体质虚寒，处于经期的女性，都是不能吃兔子肉。

要知道兔肉的营养价值，是非常高的，相比于其他的家禽，兔肉有很大的优势。补充身体，所需要的钙元素，促进骨骼发育。还能够预防，骨质疏松的出现。对于老年人来说，能够让身体，更加硬朗，对于青少年儿童来说，能够促进发育。并且兔肉当中的成分，大多都是不饱和脂肪酸，所以有健脑益智的功效。能够让人们活跃脑部，所以也能避免中老年群体，出现老年痴呆。

而且兔肉，属于低脂肪，低热量的食物，即使吃的再多，也不用担心发胖的问题。能够让皮肤状态更好，如果在生活当中，出现毛孔粗大，皮肤粗糙等问题，适量的吃一些兔肉，就能够有效的改善。对于慢性疾病的患者来说，也能多吃一些兔肉，能够有效的缓解不适的症状，软化血管，降低血液中胆固醇的含量。

并且兔肉非常的养胃，也容易被人体消化，吸收，特别适合，大病初愈的患者。消化功能不是特别好的人群，不能吃兔肉，因为兔肉本身就属于寒性的食物。如果这个时候进食，就会损伤胃肠粘膜，很可能会出现消化不良，积食的现象。严重的情况下，还会导致腹痛，腹泻。可能会让寒气大量侵入人体，对于女性来说，在月经周期，是不能吃兔肉的，否则会导致宫寒，痛经的现象。