*** 豆腐是什么材料， *** 豆腐是什么材料-犀牛文库

*** 豆腐是用什么原材料怎么加工而成的

*** 豆腐所用的原材料有：鸡蛋500克、豆浆500克、淀粉10克、盐适量。

*** 豆腐加工的具体步骤如下：

1、把鸡蛋去壳置于碗中，在豆浆与淀粉混合均匀的情况下放盐与鸡蛋一起充分搅拌。

2、再用勺子经过滤网将混合物充分过筛于可耐热的塑料盒中。

3、这一步要在有冷水的条件下把塑料盒放到锅上面去蒸。

4、在上锅的时候，记得盖锡纸或保鲜膜就没问题了。

5、经过中小火上气十分钟左右，就根据塑料盒的模具大小适当调整一下时间即可。

6、冷却之后就可以用刀把凝固的混合物切成块状了。

7、把这些块状物放入锅内干煎，待豆腐微微发黄就出锅，这样一来 *** 豆腐也就加工而成了。

*** 豆腐是什么材料

*** 豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

*** 豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

*** 豆腐起源于 *** 江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的 *** *** ，后传播于东南亚地区， 1995年从马来西亚引进中国。

*** 豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“ *** 豆腐”。

* 豆腐的原材料并非黄豆， * 豆腐到底是不是豆腐吗？

近些年， *** 水豆腐这类食物得到年青人的热捧。在各类家常菜菜谱中，你都可以看到用 *** 水豆腐做出来小菜，例如西红柿 *** 豆腐煲，例如 *** 豆腐汤，例如虎皮鹦鹉 *** 水豆腐。

好多人见到“ *** 水豆腐”这四个字，会感觉很困惑，淡黄色的表面，细腻质地，难道说 *** 人做出来水豆腐真的那么不一样，跟我们中国白 *** 嫩的水豆腐完全不一样吗？

“ *** 水豆腐”的原料

实际上， *** 豆腐的原料并不是大豆。中国 *** 的豆腐是用黄豆制成，通过打浆、过虑、点卤、脱干、成形等流程，才能做到软嫩雪白的军用被子。而 *** 豆腐的成分表上明明白白写上原料是生鸡蛋跟水，或鸡蛋和心灵鸡汤。

因而， *** 水豆腐有一个别称“玉子豆腐”。“玉子”在 *** 中的意思是生鸡蛋。大家以为自身吃的是滑溜嫩嫩水豆腐，实际上吃的是蛋羹。只不过是 *** 水豆腐使用了想法，把蛋羹制成一条一条便于携带产品的包装。

“ *** 水豆腐”的来历

依据考察， *** 的江户时期就已经出现了玉子豆腐，在 *** 书本《万宝料理秘密箱》中，有一个“玉子百珍”，里面还记录了鸡蛋豆腐的做法。

为了能让生鸡蛋凝结后软硬度，在蛋液中加入用鲜香食物（一般是鲣鱼花、小杂鱼、裙带菜、香菇干等）熬蒸出来的料汁，让蛋液澎涨到2倍的大小，混和之后转移至容器里，放到锅里煮熟。

“ *** 水豆腐”营养的

鉴于关键原料是生鸡蛋， *** 水豆腐不包括豆类食品成份，如果对于豆类食品过敏的现象好朋友，大可放心服用 *** 水豆腐。而 *** 水豆腐涉及到的营养成分，基本上和鸡蛋类似。

可是， *** 豆腐的含钙比较低，仅有十几mg，钠含量却很高，接近700mg。主要是因为蛋液中加入鲜香料汁，料汁的含盐度非常高，可以直接给蛋液调料，钠含量也会跟着升高。

因而，我们在 *** 水豆腐的时候一定要注意少加些盐，一方面是因为 *** 水豆腐已有盐味，另一方面是 *** 豆腐的钠含量早已很高了，吃太多容易口渴。特别是高血压人群，一定尽量少吃 *** 水豆腐。

“ *** 水豆腐”名字的

立即叫 *** 水豆腐，较大是因为它作法最开始是以 *** 开始。还有一个原因，是由于中日两国喜欢把细嫩细腻小块物称之为“水豆腐”，例如杏仁豆腐、观音豆腐、胡麻籽水豆腐等。

江户时期，大家将蛋液和大骨汤混和好一点的液态放进四方体容器里，煮熟倒出来的团状物犹如水豆腐一般，便立即起名叫“玉子豆腐”和“ *** 水豆腐”，长此以往，这一称号就流传下来。

如今，大家在超市看见的各种各样 *** 水豆腐，实际上都是国货，但依然延续了“ *** 水豆腐”的称呼。这也不怪现在看到这类水豆腐，还以为进口商品，其实就是用鸡蛋做成的食材，便是名称较为骗人了一点。

* 豆腐是什么材料 * 豆腐怎么做好吃

*** 豆腐是一种很特别的食物，它其实更像鸡蛋，因此也叫鸡蛋豆腐，这种豆腐在生活中还是挺常见的，而且做法也十分多样，下面一起来了解下 *** 豆腐是什么材料做的吧。

*** 豆腐是什么材料

*** 豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，是一种传统的优质植物蛋白质食品。

*** 豆腐怎么做好吃

食材： *** 豆腐，玉米淀粉，食用油，辣椒酱，辣椒，葱，生姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐，糖，食用油

做法：

1、将 *** 豆腐从袋子里取出，切成稍厚一点的小圆柱。

2、淀粉放入盘中，把 *** 豆腐放到上面均匀地裹上一层粉。

3、开火，锅里放入油烧热，将 *** 豆腐放入小火煎至两面呈金黄色，装盘备用。

4、生姜、蒜、葱和辣椒切碎，青椒切成丝，西红柿划十字刀用热水烫下去皮，切成小块备用。

5、调酱汁：把适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌匀备用。

6、锅里入油，把葱、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。

7、加入辣椒酱，继续炒出香味，再将青椒丝和西红柿放入小火翻炒，直至西红柿炒得软烂成糊状。

8、然后把前面调好的酱汁倒入锅里，翻炒一会后把煎好的 *** 豆腐放入，中火翻炒均匀直至收汁，出锅前撒上葱花即可。

*** 豆腐的营养成分

*** 豆腐营养成分很高，每100克 *** 豆腐里就含有以下多种营养素：热量21大卡，碳水化合物3.72克、蛋白质0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纤维0.78克、维生素C13.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.01毫克、烟酸0.36毫克、维生素E0.68毫克、钠0.66毫克、镁22.2毫克、磷13.2毫克、钾125.4毫克、钙60.6毫克、铁0.48毫克、锌0.39毫克、锰0.03毫克、硒0.3毫克、铜0.08毫克。

*** 豆腐常见做法

*** 豆腐因为比较嫩，所以不宜过度翻炒，适宜红烧、炖着吃，最有名的吃法就是铁板豆腐。

*** 豆腐吃起来特别的嫩，而且口感跟豆腐差不多。 *** 豆腐可以用来做成各样各样美味的佳肴，有铁板的、红烧的等等。不过 *** 豆腐比较嫩，容易破损，所以在烹饪的时候一定要注意了。