土豆有一点点小芽尖能吃吗（土豆长了一点点小芽可以吃吗）-犀牛文库

土豆长了一点点小芽可以吃吗

土豆如果发芽了是不能食用了，哪怕是长了一点点小芽也是不能吃的。

因为土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下，每100克土豆含龙葵素5～10毫克，不能对人体造成危害。但存储时间越长，这种毒素也会慢慢增加，尤其是在高温或者接触太阳光后，容易发芽和变绿，这时一百克土豆龙葵素含量可以达到500毫克左右。食用后可能会出现中毒的现象。

土豆保存：

1、沟藏保存。

开挖出深1米左右，宽1.5米左右的地沟，等到10月份后气温下降后下沟储藏，同时在马铃薯上面覆土保温，并随着气温下降来分次覆盖，但要注意沟内堆薯量不能过高，否则沟内的温度容易偏高，薯块受热会引起腐烂。

2、与苹果一起保存。

在装有土豆的塑料袋中放入一个苹果，土豆与苹果的比例为10:1，苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽。将土豆存放在背阴的低温处，可以抑制土豆的发芽。

3、冷藏保存。

把土豆表面的泥土洗干净，把水份擦干，用保鲜袋封起来，放在冰箱冷藏室内不容易发芽，因为冰箱的温度比较低，而且不长期接触到太阳光，但是装土豆的袋子不能有水份，这种办法大概可以保存一个多星期左右。另外，如果马铃薯数量较多的话，可将马铃薯放入冷库中进行堆藏（温度为3-5℃）或装箱堆码，可以较好地避免马铃薯发芽和失水。

土豆有一点点小芽尖能吃吗

如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话，将会存留一些一部分毒素。

如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的牙齿，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是口感也会变得非常的差，吃起来软软的。

土豆怎么保存不发绿不长牙？

1、保存土豆可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸。

2、储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。

3、把土豆放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。在放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以控制土豆出芽。

土豆冒了一点点的小牙，能吃的吗？

土豆是我们生活中常见的蔬菜，在北方不少地区已经将土豆作为主食食用。在我们购买土豆的时候，通常会大批量的购入，就会造成发芽的现象。那么，土豆发芽之后挖掉长牙的部分还能吃吗？

一、土豆发芽跟温度有关。贮存土豆更好的 *** 是将它放在冰箱中，或者放在通风阴暗的地方，保持低温环境。温度过高就会使土豆发芽。土豆发芽的部分含有龙葵素。龙葵素毒性较烈，且高温无法使毒性消散，即使经过高温烹制也不能食用。食用了含有龙葵素的土豆，会使人头晕，呕吐，食物中毒。严重的会造成肠胃 *** 甚至影响心脑血管，还会对人的神经产生伤害。

二、发芽的土豆就算去了芽不能食用。龙葵素存在于土豆发的芽中。如果土豆发芽的长度不超过0.5cm，那么说明龙葵素的含量还不那么高，有些人会将土豆去芽后将剩下的块茎深挖。在大部分情况下，这样的使土豆还可以食用。但实际，就算是去掉了芽，剩下的部分多少还是会有残余，只不过量比较小，一次性食用较少的话，不至于造成中毒的现象。因此建议土豆发芽之后就算去掉了芽也不要食用。

三、发芽的土豆可以这样处理。土豆发芽之后不能使用，扔了又可惜，我们可以将它切块，然后种植在花盆里，这样等成熟之后就可以长出新的土豆。还可以将土豆切块用于家居的打扫。因为土豆中含有淀粉，将土豆块在金属表面擦拭，可以把氧化的部分去除，厨房的污垢，油烟也可以去除。

生活中还有不少食物储存不当可能会发芽，但有部分是可以食用的。例如豆芽，花生，生姜。但是我们在食用之前也要注意检查，若食物中出现了霉变的现象，就不能再食用。

土豆长了一点点小芽可不可以吃

土豆长了一点点小芽可不可以吃？土豆大家并不陌生，它经常出现在我们的饭桌上，有着各种各样的做法，比如说土豆泥，经典的醋溜土豆丝，薯条等等，但是也有这样一个问题，就是如果土豆长了一点点小芽可不可以吃，一起了解一下吧。

土豆长了一点点小芽可不可以吃1

一、土豆长了一点点小芽可以吃吗

首先大家要明确一点就是发芽的土豆是不能吃的，只要是土豆发了芽，哪怕土豆长了一点点小芽，还是不能吃。更不要怕浪费把那一点小芽切掉后继续吃。土豆发芽是会产生龙葵碱毒素的，如果含量比较高的话，人们食用会引起中毒现象，严重时还会出现恶心呕吐、咽喉瘙痒以及腹痛腹泻等症状。

土豆的成分是淀粉，所以它放置的时间可以很久，但是不建议放置太久，一般选择在通风并且干燥的环境中存放，不要受暴晒、风雨吹打等环境气候影响。

二、发芽的'土豆切掉能吃吗

如果有些土豆已经有了发芽的苗头，但是我们没有看到怎么办？首先土豆中的一些凹凸不平的地方我们吃的时候都是要进行切割处理的，这一点无论是正常土豆长了一点点小芽的时候都是要切割。

在炒土豆的时候，一定要把土豆炒熟，并且龙葵碱毒素是溶于水的，也怕酸性物质或者高温，所以这就是为什么一般我们炒土豆丝的时候还需要加醋，这是为了保证土豆丝完全没有毒素，毕竟土豆的外形非常奇特，有一些刚发芽的土豆我们无法识别。

关于土豆长了一点点小芽可以吃吗的问答就解答到这里，相信大家对发芽土豆的吃法已经有了自己的了解，土豆虽然美味，但是发芽了就不要贪心，毕竟土豆也不是非常昂贵，发芽的土豆切掉能吃吗也是不建议的，每个人体质不同，不要抱有幸存者偏差的态度。

土豆长了一点点小芽可不可以吃2

一、土豆发芽能吃吗

土豆发芽不能吃，土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒。所以土豆发芽不能吃。

二、食用土豆的禁忌

1、对土豆过敏的人

土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

2、土豆皮变绿后不能吃

平时购买土豆时，会发现有些土豆的皮是绿色的，这些的土豆更好不要购买也不要食用。因为土豆皮变绿说明它里面的龙葵素含量比较高，如果坚持食用，会出现腹痛或者呕吐等多种中毒症状对身体健康不利。

3、糖尿病人不宜

因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

4、霉变的土豆不能吃

有些土豆保存时较长以后会发生霉变，这种土豆一定要毫不可惜的扔掉，不能再接着食用，因为霉变以后的土豆中含有大量病菌，而且龙葵碱的含量也会增加，如果食用这种霉变的土豆，会出现头晕和恶心等不良症状对身体伤害很大。

5、土豆发芽后不能吃

土豆购买以后，如果不能及时食用，就会发芽，有些人还舍不扔掉，其实发芽的土豆是不能再食用的，因为土豆发芽以后，它含有的龙葵素含量就会增加，这是一种巨毒成分，人体吸收它以后会出现中毒，严重时会危及生命。

从上文中我们可以了解到，土豆发芽不能吃，此外文中还为大家介绍了食用土豆的禁忌，希望可以帮助到大家。