三花酒是哪三花？,桂林三花酒

桂林三花酒哪个牌子最正宗

三花酒股份有限公司的最正宗。

三花酒股份有限公司的最正宗，它的酒窖就在桂林市城徽象鼻山的山腹当中，桂林各大超市，土特产店都有，外地的大型超市也会有。三花酒是米香型白酒，并不是桂花酿造，分两类，新酒，窖藏，窖藏的贵些，价格随酒龄而往上涨，蓝盒子包装老桂林三花酒价格也不贵。

桂林三花酒颇有历史，古时，它叫“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。酒的酿制要蒸熬三次，曾称三熬酒。因酒质量好，装入瓶中，用手摇动，酒面上会泛起三层泡花；如果把酒筛进酒杯，酒面上也会堆起细小的泡花。因此，人们称它为三熬堆花酒，简称三花酒。

桂林三宝之一辣椒酱

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。

桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。

三花酒是哪三花？

三花酒的三花不是指什么花，指的是酒花。有以下两种说法：

一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。

另一种说法是：在摇动酒瓶明， 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

三花酒的来历

自宋朝开始酿造，已有一千多年的历史，古称瑞露。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒得名于清朝，因在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

三花酒除供饮用外，还可供药用、烹调菜肴等，因而销路广，销量也大，旧时以小本酿酒而发财者不少。因此，桂林民间流传顺口溜：“想要富，烧酒磨豆腐。”

抗战期间，桂林人口骤增，消费水平高，尤其是1941年香港沦陷以后，外国酒的进口量大大减少，酒精来源困难，各行业均以三花酒代替酒精用途。由此，桂林酿酒业急剧发展，仅三花酒糟坊就有40余家，加上兼营的，超过百余家，仅泥湾街（今解放桥东岸沿河街）一带就有安泰源、朱长兴、罗永贞、恒吉祥等六七家之多，以安泰源的三花酒最有名。

桂林三花酒为什么便宜

桂林三花酒便宜的原因是酿酒成本低

广西桂林三花酒是中国米酒之王，米香型与酱香、浓香、清香都是中国白酒的四大基础香型，相比其它三个香型，米香型最为神秘，因酿酒成本更低，价格也相对便宜，一瓶价格不超过30块钱，经常被误认为是勾兑酒，但三花酒的确是老百姓都喝得起的纯粮好酒

酿造历史可追溯到南宋，原由“师司公厨”酿成，后传入民间，版清末出现专业酿酒权作坊，至民国年间，作坊遍及桂林

1949年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂，1987年改为桂林酿酒总厂)，沿用传统工艺，继续酿造"三花酒"

因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称"三熬堆花酒"，简称"三花酒"

无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香

适量饮用，可提神、活血，有益健康

桂林三花酒直接喝会怎样

桂林三花酒是一种烈性酒，因此，如果直接喝的话会造成胃影响，或者口腔乾燥等副作用，所以建议不要直接喝

更好是将其冲淡成少量的雪花酒再饮用，从而减轻醉酒的副作用，同时提高桂林三花酒的口感

桂林三花酒为什么浑浊

桂林三花酒浑浊的原因如下：

1、桂林三花酒的酒度降低后，酒体中醇溶性的香味成分，因酒精度降低，导致溶解度降低，就分解出了混合物，这种混合物主要是桂林三花酒中的高沸点棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯组成。

2、桂林三花酒在酿制的过程中，需要进行加浆调度，所用的水硬度比较高，钙镁等离子被带到了酒中，就会导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来，就形成了钙镁盐类的白色物质。

关于桂林三花酒的诗句

1.桂林山水歌的诗句的句子

桂林山水歌贺敬之云中的神啊，雾中的仙，神姿仙态桂林的山！情一样深啊，梦一样美，如情似梦漓江的水！水几重啊，山几重？水绕山环桂林城……是山城啊，是水城？都在青山绿水中……啊！此山此水入胸怀，此时此身何处来？……黄河的浪涛塞外的风。

此来关山千万重。马鞍上梦见沙盘上画：“桂林山水甲天下”……啊！是梦境啊，是仙境？此时身在独秀峰！心是醉啊，还是醒？水迎山接入画屏！画中画——漓江照我身千影，歌中歌——山山应我响回声……招手相问老人山，云罩江山几万年？——伏波山下还珠洞，室珠久等叩门声……鸡笼山一唱屏风开，绿水白帆红旗来！大地的愁容春雨洗，请看穿山明镜里——啊！桂林的山来漓江的水——祖国的笑容这样美！桂林山水入胸襟，此景此情战士的心——是诗情啊，是爱情？都在漓江春水中！三花酒掺一份漓江水，祖国啊，对你的爱情百年醉……江山多娇人多情，使我白发永不生！对此江山人自豪，使我青春永不老！七星岩去赴神仙会，招呼刘三姐啊打从天上回……人间天上大路开，要唱新歌随我来！三姐的山歌十万八千箩，战士呵，指点江山唱祖国……红旗万梭织锦绣，海北天南一望收！塞外的风沙呵黄河的浪，春光万里到故乡。

红旗下：少年英雄遍地生——望不尽：千姿万态“独秀峰”！——意满怀呵，情满胸，恰似漓江春水浓！呵！汗雨挥洒彩笔画：桂林山水——满天下！……。

桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。俗话说，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。

漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。据说，三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，使酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。

桂林三宝之头宝要数三花酒。

桂林三花酒是中国米香型酒类的代表。 《中国酒典》中提到，在人类还未酿酒之前，漓江两岸的猿猴便采摘花果酿出了“猿酒”。

看来，漓江算是酒的发源地之一了。据桂林市志记载，桂林古代就有瑞露、桂花酒等名酒。

其中瑞露还是宋代皇上喝的贡酒。唐代诗人宋之问在《桂州三月三日》诗中这样写到：“始安繁华旧习俗，帐饮倾城沸江曲。”

桂林在汉代也称始安郡，诗中说的是三月三日人们踏青春游时，“帐饮倾城”的场面和习俗。宋代诗人吕源有诗句：“倚江景物似钱塘，况有万物新醅香”，描述了漓江两岸千家万户酿酒喝的盛况。

宋代周去非在《岭外代答》书中记载：“广右无酒禁，诸处道旁率沽白酒，在静江尤盛……行人以十四钱买一大白”。可见宋代白酒在桂林盛行。

桂林三花酒是经过三次蒸馏而成的白酒，民间叫三熬酒。这种酒在宋代很盛行。

在历代中原统治者的心目中，桂林属于蛮荒之地，一些失宠或者获罪的官员和文人被流放或贬谪到这里，这些人把中原文化带到了桂林。无论是贬谪的官员还是文人，他们都离不开酒，借酒浇愁也好，把酒临风也好，酒助灵感也好，都需要酒来相助，于是酒文化也就得以发扬。

如宋代范成大曾在桂林任广南西路经略安抚使知静江知府，写下了珍贵文献《桂海虞衡志》一书，其中就有专门的“志酒”篇章。范成大在桂林与酒结缘，写下赞美桂林美酒的诗句：“把酒临风瑞露倾，琼浆何须谒云英。”

那时，桂林酿酒的作坊就在漓江边的象鼻山脚下。象鼻山的山洞就是天然酒窖。

现在，这个山洞依然是山花酒的酒窖，走到洞边，你就能闻到酒香。 到了清末民初，桂林的酿酒作坊把三熬酒称作三花酒。

当时没有测量计，酒师用酒花来测酒的度数。酒花是倒酒时的泡沫。

酒花有大花、中花、细花之分，以细花为上乘。桂林三花酒是细花。

又有人说，这种叫三花的酒，是因为它入坛、入瓶、入杯都堆花，所以叫三花酒。民国年间，桂林有大大小小的酿酒作坊80多家，酿造出来的酒从漓江水路销往梧州、广州、港澳和东南亚各地。

抗战时期，八路军桂林办事处就设在酿酒的作坊“万祥糟坊”里。 1952年，桂林市人民 *** 集中了桂林的老字号作坊成立了桂林酿酒厂。

酿酒工艺保持了传统，以优质大米为原料，以桂林特有的香草制成酒曲，以漓江水酿造，蒸出的酒用陶缸密封，放到象鼻山的洞里窖藏。绝了！天下就这么一个漓江，漓江就这么一个象鼻山，而“大象”偏偏有两个大“肚子”，漓江的水偏偏就这么一段酿酒的效果更佳。

真是天赐良缘啊。 先说这水。

水是酒的“血液”，好水才能出好酒。宋代诗人章岘的《夜游漓江》诗中便有：“桄榔夜暗临江浦，茉莉香来酿酒家”的诗句，反映了漓江两岸人家酿酒的盛况。

在民国期间，桂林更大的酿酒作坊“安泰源”便建在漓江东岸边的九娘庙（又叫九龙庙，在今天解放桥的东端）。九娘庙下有一深潭，名为兰花池，传说兰花池通龙宫，每当月圆之时，就会有兰花从池中升起，整条漓江就回飘着兰花的幽香。

当然，这只是传说故事，其实是兰花池与桂林地下泉水相通，因此水质特别优良。安泰源正是用这里优良的水酿造了优质的三花酒。

因此，当时“安泰源”老字号的桂林三花酒不仅远销港澳及东南亚，而且价格上也比其他作坊的酒高出一截。 1952年，桂林酿酒厂曾在广西省技术部门的指导下沿漓江取样，经反复化验、检测和比较，发现除了九娘庙之外，还有象鼻山这一段的漓江水质含有大量的有益矿物质，而且所含的微量成分非常适合酿酒，于是在此打了一口深井，抽取地下的清泉用来酿酒，难怪桂林的三花酒那么清冽甘醇，它有漓江的韵味。

诗人贺敬之在《桂林山水歌》诗中写道“三花酒兑一滴漓江水，祖国啊我对你的爱情百年醉！”人们可以从诗人的浪漫情怀中感受到三花酒的魅力。 再说这洞。

象鼻山半枕陆地半临漓江，岩洞内冬暖夏凉，湿度温度恰到好处，是窖藏美酒的理想处所。酒的窖藏，实际上是制酒的再生产过程，象鼻山优越的天然条件，使三花酒中的高级酯类转化，味更醇香。

加上这里有上百年的酿酒历史，形成了独特的小气候，空气中蕴含着酿酒的微生物群落，所以，从这洞中出来的酒自然是酒中的珍品和上品。 象鼻山独特的自然环境是酿酒得天独厚的条件，明代应天府通判张鸣凤称此处为“醉乡”，他在象鼻山脚下结庐而居，自称“漓山人”。

宋代诗人张孝祥任广西经略安抚使时，曾在象鼻山饮酒，并当场作诗：“饥肠得酒做雷鸣，醉酒狂歌不自程。”趁着酒兴，他将象山水月洞改名为朝阳洞，并将此事铭刻在水月洞里。

范成大也在象鼻山饮酒，他觉得水月洞很有意境，张孝祥改名为朝阳洞不妥，还是恢复水月洞名字为好，于是又题写了《复水月洞铭》并刻于水月洞石壁上。

桂林三花酒，是广西享誉海内外的名酒。

它的酿造历史悠久，最早可以追溯到唐朝时期，属“桂林三宝”之一。关于桂林三花酒，据说是由一段凄美的爱情故事酿造而成的。

相传，桂林的桃花岛上有个叫象郎的小伙子，儿时在自家的院子里种了一棵桂花树。象郎对这棵桂花树悉心照料，倾注了 18年的心血，使其得以苗壮成长。

有一年的中秋之夜，象郎来到桂花树下，摆上了月饼、糕点，备好美酒，准备与桂花树共度良宵。这时，不远处传来一个姑娘柔美的声音。

象郎抬头一看，只见桂花树下走出一位貌美如花的姑娘。象郎惊讶之余，急忙询问女子的来处。

这18年来，象郎的勤劳、忠厚、善良被桂花仙子看在眼里，早就钟情于他。象朗也倾心于这位温柔漂亮的桂花仙子。

郎有情，妾有意，当晚两人就以月为证，对天盟誓，定下终身。不料龟王和蛇夫人知道了这事。

在两人成亲那天，派龟兵蛇将将桂花仙子抢走。 象郎看到桂花仙子被龟王抢走，伤心不已，决心潜入龟洞营救爱妻。

最后夫妻俩同心协力奋战，终于成功地逃离了龟洞。岂料龟王和蛇夫人得报后，又亲自率领龟兵蛇将追了上来。

象郎一心护着桂花仙子，不提防身后的飞剑，不幸正中后心，含恨魂归漓^ ^ ^江之滨。桂花仙子悲愤难当，将敌兵杀退后，含泪安葬好象郎，之后又飞上月宫，提着一篮桂花花瓣撒向象郎的 墓地。

只见漫天的桂花洒落在桂林的山水之间。从那以后，桂林就变成了桂树 的海洋，芳香远溢。

就这样，后人利用满城飘香的桂花和纯净优质的漓江水，酿制出了味道醇 香爽口、享誉全国的三花酒，并使桂花酒成为桂林人民的骄傲。

《桂林赋》-原文

何开粹海上有蓬莱瀛洲，无非神话；岭南有人间仙境，此乃现实。斯地也，北以五岭崇峦为屏，南以桂柳运河为襟，东南连苍梧之沃野，西北以三江为芳邻。千峰环野立，一水抱城流。杜甫遥闻，赋诗盛赞：“五岭皆炎热，宜人独桂林。”

宜人者，何也？首推山水，秀甲天下。青山秀水，蕴含天地灵气；奇洞美石，疑是鬼斧神工。山如叠彩、独秀，

桂林山水水如漓江、阳江，石有望夫、试剑，洞有芦笛、七星，四绝并美，众景不同。倘若泛舟漓江，仿佛置身画中。百里江流，澄澈碧绿；万簇奇峰，嵯峨玲珑。时而烟雨迷蒙，星山七仙女含羞掩面；时而云霞明丽，画山九神马奋蹄嘶风。阳朔城边，峰绽碧莲；月亮山旁，伞张古榕。月光岛蛙声时闻，半边渡渔歌遥送。品罢漓江画廊，再探仙洞神宫。象鼻垂吸水月，城徽永在；渔郎还珠洞口，廉行世从。芦笛传歌，洞中钟乳纷呈太虚幻境；伏波试剑，崖边断柱长存大将雄风。与洞石共温存兮，物我两忘；随云烟而飘渺兮，情景交融。仙境岂只天上有，人间桂林胜蓬瀛。

赏观山水如读史，穿越时空见辉煌。历三万载，宝积岩先民遗址尚在；逾九千秋，甑皮岩智人踪迹犹彰。吴起平南，此属楚国之地；秦皇一统，方为桂郡一方。西汉伏波置县①，遂称始安；三国吴帝设郡②，仍用斯名。此后名称因朝代而更易，文明随历史而嬗变。黄巢反唐，自灵渠出兵中原；瞿张抗清③，在叠彩喋血山旁。将军桥头，太平军炮毙清将；丽泽门外，蒋翊武就义法场④。蔡松坡主办陆小，育才心切；孙中山督师王城，北伐旗扬。瑶民起义，数千儿女白骨抛荒野；红军长征，三万壮士碧血染湘江。是役也，战事之惨酷，史册铭记；烈士之忠魂，丰碑昭彰。日寇侵华，山城雄峙。周公运筹，任公襄助⑤，抗 *** 化城风起云涌；三将成仁⑥，千兵赴义，桂林保卫战壮哉国殇。星移斗转，天地苍黄。大军南下，山城解放。桂山举臂兮，欢呼共和丽日；漓水扬波兮，讴歌青史华章。

历史有文化浸润，山水引文人弦歌。历两千年南北融合，文明渐盛；赖上百代开发教化，俊彦益多。史禄修凿灵渠⑦，堪称世界水利史奇迹；鉴真滞留桂州，曾在开元寺讲经趺坐。独秀峰下，颜延之常诣读书岩⑧，晨昏吟诵；还珠洞内，范成大曾设鹿鸣宴，诗词唱和。陈继昌三元及第，陈宏谋五代连科⑨。唐景崧捐资兴新学，康有为办报倡维新。桂海碑林，二百石刻载千年历史；西山摩崖，百龛佛像传大唐风韵。历代名士，笔墨纷陈。韩退之咏“江作青罗带”，举世称绝；王正功歌“山水甲天下”⑩，四海传闻。杉湖十子，八桂诗林称独秀（11）；王况二公（12），清末词坛立昆仑。八年全面抗战，上千名家纷至。沫若亚子，茅盾巴金，田汉予倩，夏衍荃麟，胡风艾青，皆文坛之俊杰也（13）。救亡图存，突起异军。西南剧展，八省参演，极一时之盛；抗战门神，万户争贴，振九州之魂。及至现代，贺敬之作《桂林山水歌》脍炙人口，朱徐二老咏明月峰成摩崖奇珍（14）。至若桂林邹鲁，亦是鸿儒衮衮，才子莘莘。马君武教育泰斗，白鹏飞法坛巨擘，梁潄溟一代儒宗，白先勇文坛奇才。人文荟萃，于斯为盛。

时代赐桂林机遇，改革使明珠生辉。引外资，兴科技，新开发区崛起；强三农，促流通，城乡市声鼎沸。三花酒、湘山酿、荔浦芋，香飘神州；沙田柚、罗汉果、弥猴桃，名扬海内。奥运赛场，唐灵生李婷勇夺金牌；山水舞台，印象刘三姐长演不衰。城建、园林并举，环保、旅游齐辉。两江国际机场，频迎五洲嘉宾；国际会展中心，常开百业盛会。漓江饭店瀑布，吉尼斯记录刷新；两江四湖水系，旅游船穿城来回。乐满地、愚自乐园，看中西文化各展风采；莲花洞、龙脊梯田，令多少世人向往陶醉？国际旅游明珠，果然实至名归：环保称一流，魅力入十佳。模范园林城名题金榜，优秀旅游城荣列前位。美哉，桂林！

今日桂林，宜居城市，和谐家园。琼楼栉比，繁花似锦；轺辂川流，游客如云。居于此，各民族无不安居乐业；美在斯，众洋人纷来落户扎根。阳朔西街，常有洋店开业；地球新村，惯见中外通婚。居民精神生活，追求高尚文明。为官以苍生为重，新桂剧《大儒还乡》倾倒观众；心灵与山水同美，李向群献身抗洪感动国人。渔火节，河灯节，百姓同歌同戏；桃花节，山水节，宾主载舞载欣。社区文化，多演山歌彩调；艺术之宫，常练书画棋琴。每当晨昏节假，男女老少，或练功于山边，或漫步于江滨；或聚会于洲岛，或歌舞于园林。各适所好，怡性陶情。此中佳趣，令人痴醉。陈毅诗云：“愿做桂林人，不愿做神仙。”妙哉斯言！

歌曰：时雨来兮，人与日而俱进；龙凤翥兮，城与时而俱新。明日桂林更秀美，“地上乐园信可寻”（15）。

形容酒的口味，用纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等太多了。但是如果不说外行话，尤其是中国白酒，特别讲究各种风味特征，就有很多说法了。

外国的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等烈性烧酒讲究的是清爽，不要求有香味，就像咱们的二锅头、汾酒、老白干差不多。

以白酒的主要香型为例：

酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。

清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。

浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。

米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

桂林山水歌贺敬之云中的神啊，雾中的仙，神姿仙态桂林的山！情一样深啊，梦一样美，如情似梦漓江的水！水几重啊，山几重？水绕山环桂林城……是山城啊，是水城？都在青山绿水中……啊！此山此水入胸怀，此时此身何处来？……黄河的浪涛塞外的风。

此来关山千万重。马鞍上梦见沙盘上画：“桂林山水甲天下”……啊！是梦境啊，是仙境？此时身在独秀峰！心是醉啊，还是醒？水迎山接入画屏！画中画——漓江照我身千影，歌中歌——山山应我响回声……招手相问老人山，云罩江山几万年？——伏波山下还珠洞，室珠久等叩门声……鸡笼山一唱屏风开，绿水白帆红旗来！大地的愁容春雨洗，请看穿山明镜里——啊！桂林的山来漓江的水——祖国的笑容这样美！桂林山水入胸襟，此景此情战士的心——是诗情啊，是爱情？都在漓江春水中！三花酒掺一份漓江水，祖国啊，对你的爱情百年醉……江山多娇人多情，使我白发永不生！对此江山人自豪，使我青春永不老！七星岩去赴神仙会，招呼刘三姐啊打从天上回……人间天上大路开，要唱新歌随我来！三姐的山歌十万八千箩，战士呵，指点江山唱祖国……红旗万梭织锦绣，海北天南一望收！塞外的风沙呵黄河的浪，春光万里到故乡。

红旗下：少年英雄遍地生——望不尽：千姿万态“独秀峰”！——意满怀呵，情满胸，恰似漓江春水浓！呵！汗雨挥洒彩笔画：桂林山水——满天下！……。