利用苹果系统里的一些漏洞，突破iPhone的封闭式环境。
苹果iOS系统越狱，类似于诺基亚塞班系统的破解证书，越狱之后的苹果手机，将可以绕过苹果官方的APP市场，自由安装破解过的付费软件，或者第三方的魔改自制软件，硬件方面，在越狱之后，也可以对CPU和GPU部分进行部分超频操作，加强用户对iOS设备的控制度。
越狱实际上指的是我们利用苹果系统里的一些漏洞，突破iPhone的封闭式环境。我们在购买iPhone的时候是封闭式的。普通用户是无法安装自由的安装一些游戏软件或者一些其他的小软件等等，只能通过iTunes里的iTunes Store购买一些软件，而这些软件购买都是需要支付一定的费用的，限制了我们的用户的自由，所以能更好的使用我们的iPhone，我们需要“越狱”。
这里告诉大家越狱不是必须的，但越狱能使我们使用起来会更方便、更好玩。越狱手机能够免费使用很多软件，大大增强了我们使用手机的实用性。
越狱字面上也可以理解为冲出牢笼。越狱是让你的苹果手机摆脱封闭式模式，能自由的安装、使用破解版软件，不在需要支付高额的使用费用。
简单的可以理解为，越狱的手机可以免费安装破解版软件，而不是说越狱之后你就可以免费使用Itunes的收费软件了，只是支持安装破解软件或第三方软件。
越狱(Jailbreak)是通过黑客团队制作和发布的越狱工具，利用系统漏洞将iPhone/iPad设备中的操作权限做出更改，突破苹果官方的限制，比喻的说，就是利用第三方工具逃出苹果为设备设置的”监狱“。
iOS设备（iPhone、iPad或者iPod touch）破解的第一步，只有越狱过才能实现后续的安装插件、解锁操作，越狱使得第三方管理工具可以完全访问iOS设备（iPhone、iPad或者iPod touch）的所有目录，并可安装更改系统功能的插件和盗版的软件。更详细点说，越狱是指利用iOS系统的某些漏洞，通过指令取得到iOS的root权限，然后改变一些程序使得设备的功能得到加强，突破封闭式环境。
iOS设备（iPhone、iPad或者iPod touch）在刚刚买来的时候，是封闭式的。作为我们普通的用户，是无法取得到iOS的root权限的，更无法将一些软件自己安装到手机中。我们只能通过iTunes里的App Store购买软件（当然，其中大部分常用软件都是免费的，现在某些软件可以直接不越狱下盗版软件），然后通过Apple认可的方式（这一过程使得Apple可以确保用户安装在设备中的应用经由开发者签名，且未经篡改。Apple通过这种方式来确保用户信息的安全），将我们合法得到的软件复制入手机。但这种方式就把我们广大用户牢牢地桎梏在苹果的管辖范围内。可是有一些好用的软件，并不一定符合Apple利益；或者在Apple看来，他们可能会侵犯消费者的信息安全，那么，它们就无法进入App Store。
