家常猪皮的做法 家常猪皮的煮法

2023-02-06 00:00:00 舌尖美食 投稿:宁七月

家常猪皮的煮法 家常猪皮的做法

1、食材:猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

2、猪皮提前用清水浸泡。

3、刮去表面的猪毛和杂质。

4、将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。

5、用温水洗净。

6、捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。

7、换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开。

8、捞出洗净,再次刮油、洗净。直至猪皮内侧的猪油全部刮除干净。

9、将猪皮切成宽5毫米宽的段。

10、洗净,控干水分。

11、将猪皮放锅内,添加足量的清水。

12、锅子烧开,撇去浮沫。

13、放入葱姜。

14、准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒。

15、加入盐。

16、熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。

17、待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。

18、还可以加入少许生抽,做成带点棕色的。

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