1、刚怀孕吃鹅蛋有促进脑神经发育、增强记忆力、补充营养物质等好处。
2、促进脑神经发育：鹅蛋的脂肪绝大部分都集中在蛋黄里面，因此蛋黄里面含有较多的磷脂，而其中约有一半是卵磷脂，卵磷脂可以促进人脑和神经组织的发育，怀孕了适当的吃鹅蛋可以促进孕妇自身和胎儿的脑神经发育。
3、增强记忆力：怀孕了适当的吃鹅蛋还可以增强记忆力。在妊娠期，由于身体不适或者周边环境影响，孕妇较易出现心情烦躁、记忆力下降的情况，建议在早晨吃一些水蒸鹅蛋，可以起到清脑益智、增强记忆力的作用。
4、补充营养物质：鹅蛋中含有孕妇所需要补充的各种氨基酸、核黄素、硫胺素、维生素E以及矿物质磷、铁、钙剂等营养物质。
