公鸡炖多长时间才熟呢 公鸡炖多久

2023-01-06 00:00:00 舌尖美食 投稿:取一盏清酒

公鸡炖多久 公鸡炖多长时间才熟呢

1、公鸡炖30-60分钟即可。

2、一般人在炖鸡肉时,第一步都是习惯性的焯水,以为这样可以将鸡肉中的血水等脏东西清除出去,其实这是错误的,因为先焯水不仅会使鸡肉中的部分营养物质丧失掉,而且会使鸡肉变得又老又柴,口感会差太多。正确的做法是取盆,加入凉水,再撒一撮食用盐,将鸡肉放进去,反复搓洗几次捞出,鸡肉就非常干净了。

3、炖鸡肉的时间一般与鸡有关,一般情况下:小公鸡只需要半个小时,如果是2年以上的老母鸡,就要再加半个小时。随着炖煮,锅中的水分会慢慢烧干,这时可以尝尝味道,如果味道比较淡,可以在鸡肉出锅前,加一些食用盐即可。

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