1、豆瓣汤要煮25分钟才能吃。煮豆瓣一般只需先用大火将它煮沸十分钟,再转小火焖煮十五分钟左右即可。
2、主料:蚕豆50克.调料:盐2克,酱油5克,味精2克,猪油(炼制)10克,香油1克.
3、将干蚕豆洗净,放入锅内,加满清水,泡一夜,见豆泡发后,逐个剥去豆皮。
4、锅内加水约1000克,放入去皮的蚕豆瓣,用大火煮开,撇去浮沫,改用小火,煮至豆瓣开花,加入精盐,倒入汤碗内,加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。
1、豆瓣汤要煮25分钟才能吃。煮豆瓣一般只需先用大火将它煮沸十分钟,再转小火焖煮十五分钟左右即可。
2、主料:蚕豆50克.调料:盐2克,酱油5克,味精2克,猪油(炼制)10克,香油1克.
3、将干蚕豆洗净,放入锅内,加满清水,泡一夜,见豆泡发后,逐个剥去豆皮。
4、锅内加水约1000克,放入去皮的蚕豆瓣,用大火煮开,撇去浮沫,改用小火,煮至豆瓣开花,加入精盐,倒入汤碗内,加入酱油、熟猪油、香油和味精即可。