1、如果是用砂锅炖鸭肉的话，大约需要1个半小时才熟。如果是用高压锅炖鸭肉的话，大约需要40分钟才熟。如果用普通的锅炖鸭肉的话，大约需要2小时才熟，甚至更长的时间。
2、制作鸭肉的方法有很多，鸭肉可以与莲藕搭配、也可以与菠萝搭配。煮鸭肉时可以在冷水中加入少量醋，将老鸭肉浸泡2小时后再煮，这样炖制的老鸭肉十分软嫩。
3、鸭肉具有补气益阴、利水消肿的功效，治疗久病体虚、气血不足的病证。鸭肉性味甘、平、微咸，入肺、脾、肾经，具有补气益阴、利水消肿的功效，所以它可以治疗久病体虚、气血不足的，像虚痨病，阴虚火旺导致的骨蒸劳热，气虚不利、肺气不足所出现的咳嗽，气虚水湿不运、水湿停聚溢于肌肤所出现的水肿等症。
