有什么制作的技巧 不去皮绿豆糕的做法

2022-10-23 00:00:00 舌尖美食 投稿:网友

不去皮绿豆糕的做法 有什么制作的技巧

1、把绿豆带皮浸泡在水中,用保鲜膜覆盖。放置冰箱冷藏室12小时。然后取出后换水。

2、将换过水的绿豆带水放入锅中。小火煮熟。

3、煮熟后的绿豆,放入果蔬机内,打碎,注意可以加少量水。

4、将打好的绿豆糊,用纱网过滤,并在锅内放入油,加入准备好的糖,小火翻炒。

5、炒至表面略微发黄即可。然后用勺子慢慢将炒好的绿豆糊碾压的更为坚实,将准备好的红豆沙加热,小火翻炒,可根据口味添加其他如葡萄干等辅料,然后将准备好的磨具上涂少量食用油,装入绿豆糊,并在中心放入红豆沙。用木铲压实。并取出。

6、将取出后的绿豆糕,覆盖保鲜膜放入冰箱。冷藏3小时以上即可食用。

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