牛排酱料有菌菇汁、黑胡椒汁、香草黄油。
菌菇汁，是以奶油作为基底，通过加入不同的菌菇，体现出每种菌菇所独有的味道，奢侈的有法国黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁，以及相对更容易获得的牛肝菌汁。
黑胡椒是国外常用的一种调料，是料理牛排必不可少的调味料了。因其独特的香味逐渐被国人所接受。这款黑胡椒粒香味很浓，很适合调制酱汁。良品君的建议不要加黑胡椒粉，味道太淡，get不到黑胡椒的味道，胡椒研磨的碎碎的，很精细。
黄油的纯度很高，达百分之九十九以上。特地选了非国外牌子，因为内蒙的奶源也非常好，所以制作出来的黄油口感绵密，回味悠长。除了当做牛排的酱料，也可以用来直接煎制牛排或其他肉类。不得不说，真的是我甘愿吃的高热量食物了。
