日本神户和牛想必大家都听说过，千元一斤的牛肉确是在普通家庭餐桌上少之又少，甚至都只是听说，但没有多少人真正尝试过。下面和大家科普一下千元牛肉的和牛：
一说到和牛，那么大家一定想到日本和牛，是以黑色为主的毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称"雪花肉"。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为"国宝"，在西欧市场也极其昂贵。
日本和牛是日本十分珍贵的优质肉牛品种资源。一头牛二三十来万，价格不菲。
对于和牛这么贵重的牛肉，大家觉得它是因为什么达到价值千元呢？
对于牛肉爱好者来说，和牛虽然贵，但是确也有很多人向往，怎么样也要试试这个牛肉！！！你们觉得呢？
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