豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

2023-03-08 00:00:00 舌尖美食 投稿:月熙儿

豆腐这样做真的太好吃了,香辣滑嫩带点脆,比吃大鱼大肉还过瘾!

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

豆腐是我们百姓人家,日常餐桌上的常客,价格便宜,营养美味,平时买菜不知道买什么的时候,豆腐绝对是不错的选择。豆腐的品种有很多,例如豆腐干、老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐等等,有地方把老豆腐叫做北豆腐,嫩豆腐叫做南豆腐,豆腐的品种不同,吃法也不同,一般我们会用豆腐干来炒食,老豆腐用来清蒸、煲汤、煎制,而内酯豆腐用来凉拌或者做出麻辣豆腐,因为内酯豆腐的水分含量较多,质地嫩滑,做麻辣豆腐比较适合。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

无论是豆腐干、老豆腐还是内酯豆腐,价格都不贵,而且营养非常丰富,豆腐中含有优质的植物蛋白质,多种维生素以及多种微量元素,有“植物肉”的美称,口感细嫩,而且非常容易消化和吸收,经常吃豆腐,能够帮助我们的身体补充钙质,增强抵抗力,还能使我们的肌肤嫩白,美容养颜,同时,还可以帮助我们瘦身,所以,豆腐在我家餐桌上,出现的频率是很高的,一周至少要吃3次以上,而且豆腐还是我家老小都喜欢吃的食物。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

今天给大家分享一道,用内酯豆腐和肉末、香菇、榨菜3种食材做的一道美食,简单又好做,是我家常吃的一道家常小菜,香辣滑嫩带点脆,比吃大鱼大肉还过瘾。这道菜一盘也就5块钱左右,上桌瞬间就能被扫光,真的太好吃了,下面我们 一起来看看是怎么做的吧。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

菜名:【豆腐烩】

主要食材:内酯豆腐1盒,香菇6朵,榨菜1小包,猪肉一点点。

调味料:食用油2勺,食盐少许,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,牛肉酱2勺。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步,准备工作。香菇6朵提前泡发,榨菜1小包切成小丁放入盘中备用,猪肉一点点洗净,切成肉末加入葱花,料酒,生抽搅拌均匀,做好这些,香菇也差不多泡好了,洗净后挤干水分,也切成小丁备用。

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第二步,炒肉末。锅中加入2勺食用油,油热放入肉末,翻炒均匀。炒至肉末变色,加入葱姜料酒爆香。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

第三步,加入香菇榨菜豆腐。接着,把准备好的香菇榨菜也一起加进来,翻炒均匀,炒至香菇榨菜吸收油脂,再加入豆腐。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

第四步,调味。加入豆腐后,我们可以把调料也加进来,食盐少许,生抽2勺,老抽1勺,牛肉酱2勺,翻炒均匀。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

第五步,出锅。内酯豆腐水分多,就不需要加水了,如果是用老豆腐来做,这里要加点水,大火烧开,即可出锅。

豆腐这么做外酥里嫩营养美味(豆腐这样做真的太好吃了)

第六步,成品图。这四种食材一起烩,不放味精也鲜美,饭店一盘50块,在家做成本也就5块钱,太香了。

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------《温馨小提示》------

1,痛风与血尿酸浓度增高的人群,最好不要食用豆腐,因为这类人群体内嘌呤代谢失常,尿酸钠积存在血液或骨骼关节处,时间长了,会引起骨节红肿、剧痛。

2,病后体弱及婴幼儿,也最好不要食用豆腐干,因为食用豆腐干后,容易导致消化不良,危害身体健康。

3,正在服用土霉素、四环素类药物的人群,禁忌食用豆腐。因为豆腐含钙较多,服用四环素类药物时,是忌食含钙多的食物的。

豆腐烩怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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