薯片是比较受欢迎的一道美食小吃，吃起来香香脆脆的，口感很不错，味道也很棒，深受人们喜欢，那么薯片里面的气体是什么气体呢？
1、薯片里面的气体是氮气。
2、氮清洁、无毒、干燥。可以防止挤压食品被挤压破碎，防止产品油脂氧化和酸败，保证挤压食品长时间不变色、不变味，食用安全。除了氮，包装上还含有干燥剂(通常是石灰、氯化钙)，以防止食品变质。
3、氮不易与内容物发生反应，不易与其他气体发生反应;无色、无味、无毒，氮化学性质稳定，不易发生化学反应。目的：为了抑制食品中微生物的生长(微生物的生长一般需要氧气)，而氮在化学上是惰性的，容易制作成本低。
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