土豆是生活中比较常见的一种食物，吃起来味道很不错，营养价值高，可以炒着吃，可以蒸着吃，还可以烤着吃等，味道都是很不错的。那么土豆隔夜能吃吗？
1、土豆隔夜不能吃。
2、隔夜的土豆会产生一种物质：亚硝酸盐，这种物质是有危害的，所以说是不可以食用的。
3、土豆中含有丰富的膳食纤维、维他命B、胡萝卜素、维生素C以及钾、镁、磷，易被细菌等微生物滋生。土豆特别是在炎热的夏季，如果储存条件不好，炒土豆会变得酸味、霉变等。
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