1、清蒸鲍鱼的食材：鲍鱼5个，姜1块，香葱2根，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺。清蒸鲍鱼的做法：买回来的新鲜鲍鱼从贝壳中取出，去掉内脏，鲍鱼用刷子刷干净，鲍鱼的贝壳也刷干净。鲍鱼切成网纹状，鲍鱼用料酒和盐涂抹一下。盘子上放入姜片，再放入鲍鱼。鲍鱼放入蒸烤箱，100度蒸10分钟。在蒸鲍鱼时，炒锅放入油，爆香葱段，葱段变色后关火，捞出葱段。鲍鱼蒸熟后取出姜片，放一勺蒸鱼豉油和葱段，再淋上葱油即可。
2、香芋蒸排骨的材料：排骨2根，香芋半个，蒜2个瓣，香葱少许，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉和淀粉适量。香芋蒸排骨的做法：排骨斩成小块，排骨用清水浸泡片刻。排骨用盐、生抽、蚝油和淀粉腌制入味。香芋削皮切成小块，香芋不要切得太大块，不然排骨蒸老了，香芋块还没蒸熟。香芋块用少许盐拌匀。香芋块放在盘子上，放入腌制入味的排骨，腌制排骨的汁料淋在排骨和香芋上面。香芋排骨放入蒸烤箱，100度蒸15分钟，蒸好后撒上葱粒即可。
3、土豆蒸腊肠的食材：土豆2个，腊肠1根，蒸鱼豉油1大勺。土豆蒸腊肠的做法：土豆削皮，土豆切成厚片，土豆用水冲洗一下沥水待用。腊肠斜切成薄片，腊肠用料酒和生抽腌制一下。两片土豆夹入一片腊肠。把土豆腊肠放入蒸烤箱，100度蒸10分钟。蒸熟后取出，淋上一勺蒸鱼豉油即可。
4、蒜蓉豆豉蒸黄骨鱼的材料：黄骨鱼2条，蒜2颗，豆豉1小撮，蒸鱼豉油1大勺，盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油适量。蒜蓉豆豉蒸黄骨鱼的做法：买回来的黄骨鱼清理干净内脏，清洗干净后沥水待用。黄骨鱼用料酒涂抹一下表面，放入少许盐、胡椒粉和淀粉。蒜和豆豉拍碎，放在黄骨鱼表面。黄骨鱼放入蒸烤箱，100度蒸10分钟，蒸好焖5分钟再取出。在蒸鱼时，炒锅烧热油，等黄骨鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，再淋入热油即可。
