摘要：月光白是白茶，因为其制作方法跟白茶相似，而跟普洱茶不同。月光白更接近白茶，不炒不揉，自然晾晒，茶条自然舒展，滋味清鲜淡雅，与白茶的制作方法相似，但又不完全相同。比起一般的白茶，月光白发酵稍重，大概在10%左右，有白茶的毫香，又有普洱的韵味，十分独特。
有这么个故事。夏目漱石在校当英文老师的时候，给学生出了一道题，男女主角在月下散步时，男主角情不自禁说出的“Iloveyou”，该怎么翻译。学生直译成“我爱你”。
夏目漱石沉吟片刻，告诉学生说，“今夜月色真美”就足够了。言外之意就是，和你一起看的月亮最美。
花有花语，如果茶有茶语的话，代表“我爱你”的茶，一定是月光白。
1、月光白，美如画
关于月光白这个名字由来，一般有两种说法。
一是有一个传说，这种茶在夜里制作，就着洁白明亮的月光，采摘嫩叶，在月光下慢慢晾干，从采茶到制作完成，均不见阳光。
当然这个传说还是值得考证，毕竟要想在月光下晾干茶叶，实在是有点难度呢。
二是因为这种茶外形非常特别，叶面呈黑色，叶背和芽头由于绒毛满披，呈现柔和的白色，茶芽弯弯，看起来就像是黑夜中的一弯明月。黑白分明，几乎一看到就分辨出来。
月光白，还有一个名字叫做月光美人，实在不为过。
2、月光白是一种什么茶？
关于月光白到底是什么茶，也有两种说法。
有的人说月光白是普洱茶，因为产自云南，云南当地的普洱茶树的芽叶制成，具有普洱茶的醇韵。有的人说月光白是白茶，因为其制作方法跟白茶相似，而跟普洱茶不同。笔者比较赞同第二种说法。
月光白更接近白茶，不炒不揉，自然晾晒，茶条自然舒展，滋味清鲜淡雅，与白茶的制作方法相似，但又不完全相同。比起一般的白茶，月光白发酵稍重，大概在10%左右，有白茶的毫香，又有普洱的韵味，十分独特。
3、怎么分辨月光白与其他白茶？
先看看干茶的颜色，月光白黑白分明，叶面颜色深，而其它白茶比如白牡丹、寿眉，颜色偏浅，叶面呈褐色或者绿色。
芽头的区别也很大。月光白的芽头肥壮而长，而其它白茶芽头的长度一般只有月光白的三分之二，稍细一些。
泡完茶之后，还可以捏一捏叶底，月光白的叶片质厚，芽头紧实，捏起来很有弹性，其它的白茶叶片相对薄一些，捏起来滑滑的且容易捏烂。
4、一见倾心，不知情归处
哪怕不喝茶的人，第一次喝月光白，都会对它一见倾心。
月光白很淡，这淡不是白开水那样淡而无味，而是不苦不涩，细细柔柔，回甘幽幽，不像岩茶那样霸道，也不像普洱那样迅猛。
月光白很香，这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。是一种清冽淡雅的香，像夜里倾泻下来的白色月光。
月光白很甜，这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。
