汤圆是生活中比较常见的一种食物,它的口味比较丰富,吃起来软软糯糯的,营养价值高,深受人们喜欢。汤圆一般是可以放空气炸锅炸的,但是通常不能直接放空气炸锅炸,要先煮一下,然后再放空气炸锅炸,并且要控制好时间和温度。
汤圆可以用空气炸锅做吗
空气炸锅直接炸汤圆可能会爆炸。
汤圆属于一个相对封闭的个体,若直接放进空气炸锅里炸,其中所含的水将会随温度升高而升高,并产生大量的热蒸汽,这些热蒸汽会导致汤圆内部逐渐膨胀,到一定程度后汤圆无法承受内部的气体压力,就会爆炸。
空气炸锅炸汤圆怎么不爆炸
控制好时间和温度,或者在汤圆上面扎孔。
如果是空气炸锅炸的话,根据汤圆数量酌情调整时间,一般是180℃左右20分钟为宜。
如果购买的汤圆是冰冻包装的,建议油炸汤圆之前最好先解冻,因为冷冻的汤圆直接放入高温的油里面,会导致冻汤圆由于瞬间的高温而出现爆裂现象,容易烫伤烹饪者,非常危险,为了避免油炸汤圆出现炸裂现象。
空气炸锅使热空气在封闭的空间内循环来加热食物,只要加热时间合适的话,是不会出现爆炸现象的,但如果加热过度的话,不仅食物会因脱水而爆裂、烧焦,还可能因长时间的高温烹饪产生丙烯酰胺,这是一种2A致癌物,日常用有煎炸食品也会出现这种物质,需要控制好食材的炸制时间。
空气炸锅怎么炸汤圆
具体做法如下:
1.起锅烧水,水开之后把汤圆煮个30-40秒钟,当你发现它表面那一层烫熟了之后,就可以把它捞出来了,把刚刚从锅里煮出来的汤圆放在面包糠上,均匀沾上。
2.温度调到185度到190度,时间7~8分钟,炸的时候咱们要随时要观察汤圆的变化,当你发现它们有点爆浆的时候关火,汤圆就做好了。
小贴士:
要注意冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸,要先将汤圆煮熟,生汤圆里有一定的气体,容易炸裂。