板栗是生活中比较常见的一种食物，它一般可以炒着吃，可以煮着吃，还可以烤着吃等，很多人都喜欢吃。做熟的板栗建议尽快吃掉，吃不完的可以放冰箱保存或者真空保存，我们可以通过软硬程度、重量以及味道等判断是否变质。
怎么判断熟板栗有没有变质
1.软硬程度
变质的栗子质地会变软，而没有变质的熟板栗质地较硬，但总体上还是比较硬的，用手挤压时不容易塌陷变形。
2.重量
没有变质的熟板栗有饱满的颗粒，而变质的熟板栗有中空或空壳的感觉，因为它的营养物质受到细菌的攻击。
3.打开观察
剥栗子皮，观察果肉。如果有异味或变色和干燥，则表明其已变质。
熟板栗怎么保存
1.冰箱保存
自然风干的熟栗子在室温下的保质期一般较短，而冰箱温度较低，不易引起细菌生长。它非常适合存放熟板栗。建议在储存前用保鲜袋或保鲜盒将煮熟的栗子包装起来，这样有利于保存，可以避免与冰箱中的其他食物混合。
2.真空保存
煮熟的栗子也可以真空储存。因为煮熟的板栗中的细菌和有害微生物在真空包装环境中基本上很难存活，真空处于无氧环境中；它不利于化学反应。熟板栗不易被氧化，可以延长保质期。
熟板栗放久了怎样加热
蒸煮加热。
1、一般煮熟的栗子，存放时间长了，硬度会比较高。建议直接用水煮开，也很简单。把煮熟的栗子放进锅里，水会比栗子少。在家煮5-10分钟。
2.或者把它们放在蒸锅里蒸。建议将煮熟的栗子放在盘子里，然后放入蒸锅，盖上盖子，用大火蒸。通常需要10-15分钟左右，时间不长，也相对方便。
