甘蔗是比较常见的一种水果，它里面的水分比较足，吃起来清甜可口，味道很不错，很多人都喜欢吃，尤其是年轻人。有些人吃甘蔗是空心的，这种可能是脱水导致的，也可能是病变导致的。
甘蔗空心是什么原因
1、由于脱水导致的
甘蔗含有丰富的水分，但如果长期存放不当，可能会导致甘蔗脱水。由于甘蔗因脱水而中空，中空周围的载气纸浆将呈现与纸浆相同的颜色或淡黄色，并且纸浆含水量少，甜度低。
2、由于病变导致的
甘蔗含糖量高，很容易受到害虫的侵害。昆虫侵蚀甘蔗的内部，使其显得中空。随着果肉颜色的变化，中空部分周围的果肉呈现红色或其他颜色，因此不建议继续食用。
甘蔗空心吃了会中毒吗
甘蔗空心如果是由菌类感染引起可能会中毒。
甘蔗腔周围有棕色变色区，昆虫分泌物呈黄色和白色粉末状，或者中间变成红色和黑色，因此甘蔗是病理性中空的，不适合食用，会引起身体不适。但是，如果中间的甘蔗腔的颜色与果肉的颜色相同，或者中间有腔的部分为淡黄色，则中空是由于生理脱水引起的，可以正常食用。
如何挑选没有空心的甘蔗
1.看粗细。甘蔗厚度均匀，味道甜美，不易出现空心，而太细的味道稍差，太厚的容易出现空心。
2.如果甘蔗被切割，可以直接观察甘蔗是否有凹陷。
3.购买甘蔗时，尽量选择带土壤的甘蔗，这在一定程度上可以防止甘蔗脱水。
4.将甘蔗存放在干燥通风的地方。干燥的环境可以防止有害微生物侵入甘蔗，防止病虫害的发生。
