基围虾是生活中比较常见的一种虾类食物，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的。基围虾一般都是热水下锅的，这样做出来的肉质比较有弹性，营养流失少，吃起来更美味一些。
基围虾要冷水下锅还是热水下锅
基围虾热水下锅比较好。
煮虾的最佳选择是在锅里用热水。通过这种方式，虾肉更肌肉发达，虾营养损失更少。如果你在冷水里煮，虾肉会变老，虾的味道会变重。
将热水放入锅中后，虾的外观会很快成熟，虾肉会直接绷紧，使鸡尾虾的肉质更加致密，味道更加鲜美。如果虾在冷水中煮熟，烹调时间会更长，虾肉会变老，味道会更香。因此，建议用热水煮虾。
基围虾煮多久就熟了
一般来说，需要三分钟。事实上，水在大火上煮沸后（水应该覆盖住虾），首先添加盐和姜片，然后将虾放入热水中。虾皮变红后就可以了。烫伤时，虾必须用高温煮熟。当虾呈红色卷曲，水面起泡时，必须立即将虾拉出。撒一点米酒和清油，使虾香而有光泽。
看看盆里的虾形，你可以看到虾有多老，有多嫩。虾身呈U形，这是最好的程度；如果它是V形的，则大部分是生的；如果虾尾以O形附着在腹部，这是毫无疑问的。
基围虾不能和什么一起吃
1.基围虾不能和啤酒一起吃
基围虾不能和啤酒一起吃。吃基围虾时一定要注意这一点。如果你一边喝啤酒一边吃基围虾，你很容易产生大量尿酸，这会导致痛风。因此，吃基围虾时一定要注意不要喝啤酒。虽然吃基围虾和喝啤酒让人耳目一新，但它对你的健康有害，所以你必须避免它。
2.基围虾不能与单宁酸水果一起食用
基围虾不能与单宁酸水果一起食用。有很多种单宁酸水果，如葡萄、山楂、石榴、柿子等，这些水果富含单宁酸物质。如果你在吃基围虾的同时吃这些水果，会严重刺激你的胃，并引起呕吐、恶心、腹泻等情况，因此，当你吃猕猴桃对虾时，一定要注意不要吃含有单宁酸的水果，否则会对你的肠道和胃造成严重损害。
3.基围虾不能和南瓜一起吃
基围虾不能和南瓜一起吃。虽然南瓜也是一种营养丰富的食物，但在吃基围虾时必须避免吃南瓜，因为基围虾中的营养和南瓜中的营养会发生冲突，这会导致你自己的消化问题，不仅影响正常消化，而且很可能引发痢疾。因此，你必须注意基围虾不能和南瓜一起吃。
