山竹是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，一般都是直接剥壳吃里面的果肉，味道香甜可口，营养很丰富，很多人都喜欢吃。山竹放久了之后就会流失水分，外壳会变硬，就比较难打开，这种一般是可以用刀化开的。
山竹放久了打不开怎么办
1、用手按压
失水时，山竹的外壳相对坚硬。如果你周围没有工具，你可以先把山竹的花梗去掉，然后把它放在一个硬面上，用手把它压下来，等山竹壳表面有裂缝后，再沿着裂缝把它打碎。
山竹的表皮在放置很长时间后会变硬，但这并不意味着山竹不能再食用。硬化后的山竹味道不如新鲜的，硬化后很难打开。如果手的力量很小，可能很难用手打开。
2、用刀化开
如果有刀，它会更容易处理。固定好山竹后，用刀切开山竹壳，取出壳食用。
这时，你需要用工具打开山竹。先将硬化的山竹洗净，在水中浸泡约10分钟，然后擦干，固定后用刀切开，然后用力挤压使其打开。
山竹可以放多久
视情况而定。
1、放在冰箱里
山竹尝起来又甜又凉。它含有大量的膳食纤维、糖、维生素、蛋白质、镁、钙、钾等矿物质元素。它营养价值丰富。适量食用对人体健康有益。将其保存在冰箱中可以很好地抑制细菌和其他有害物质的繁殖，从而延长山竹的货架寿命。一般来说，山竹可以在冰箱下储存约5-7天。
2、常温下
在室温下，山竹中的营养成分容易与空气中的氧气发生反应，产生其他有害物质，可能导致变质，食用后不利于人体健康。一般来说，山竹可以在室温下储存约4-5天。
山竹怎么保存
1、冰箱储存
山竹本身就是一种很辣的水果。我们都知道热的食物不适合放在冰箱里，但山竹是个例外。最好将山竹存放在冰箱中，以减少山竹中的水分损失，这样更有利于保留其营养成分，口感更好。
2、密封储存
密封和保存山竹的方法较好。首先把山竹放在塑料袋里，然后把它放在低温地窖里。地窖中氧气较少，既能保持山竹的美味，又能更好地锁住山竹的营养，贮藏时间也会更长。
