深夜进食和不规律的饮食时间可能对健康产生不良影响，特别是心血管病的风险。一项法国的研究发现，较早的进食时间和较长的夜间禁食期对预防心血管病有益。这一研究包括了10万余名成年人，发现一天中第一餐和最后一餐的进食时间与心血管病的风险密切相关。此外，女性群体尤其明显，早晚进食时间的不当选择会显著增加心血管病和脑血管病的发病率。
研究结果表明，如果一天中第一餐的进食时间推迟了1小时，心血管病的风险将增加6%。同样，一天中最后一餐的进食时间每延迟1小时，脑血管病的风险将增加8%。而较长的夜间禁食时间则与脑血管疾病的风险降低相关，夜间禁食时间每增加1小时，脑血管病的风险将降低7%。
这一研究强调了进食时间对健康的影响，特别是与心血管病相关的风险。在日常生活中，保持较早的进食时间和较长的夜间禁食期可能是一种有益的生活方式。此外，对于女性来说，更需要注意合理安排进食时间，以降低心血管病和脑血管病的患病风险。
早晚进食时间的选择与糖尿病的关系也备受关注。先前的研究发现，早餐和晚餐的进食时间对糖尿病的发病风险有一定影响。合理的进食时间，特别是早餐不晚于8点半，有助于降低血糖水平和改善胰岛素抵抗程度，减少2型糖尿病的风险。因此在制定日常饮食计划时，早餐宜早，晚餐宜少宜早，以维护身体的健康。
合理的进食时间安排对于维护心血管健康和降低慢性病风险具有积极的作用。保持规律的生活作息，合理分配进食时间，不仅对身体健康有益，还有助于预防多种慢性疾病的发生。在选择食物时，尽量避免晚餐过晚，尽早进食早餐，形成良好的饮食习惯，将是维护整体健康的重要一步。
